多吃这5道菜，滋阴润燥防上火，身体健康好过秋！

多吃这5道菜，滋阴润燥防上火，身体健康好过秋！

一、糖醋藕片

准备莲藕、青辣椒、红辣椒、香葱、蒜瓣、白糖、香醋、番茄酱、生抽、食盐、香油。

1、莲藕去皮洗干净，切成3毫米的薄片，放入清水里淘洗干净，沥干水分备用。青辣椒、红辣椒洗干净，切成小圈。香葱切葱花，蒜瓣切片。

2、碗里加入适量白糖、香醋、生抽、番茄酱、食盐，再加入适量清水搅拌均匀，调成糖醋汁。锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入藕片，煮1分钟后捞出，沥干水分。

3、锅里重新加油，放入葱花、蒜片爆香，倒入藕片翻炒一会儿，淋入糖醋汁翻炒均匀，大火收汁后淋入适量香油即可。

二、鱼香茭白

准备茭白、木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、生抽、香醋、食盐、白糖、淀粉、蒜瓣。

1、茭白去皮后洗干净，切成细丝，蒜瓣切末，青椒、胡萝卜洗干净后切细丝。木耳提前泡发，洗干净后也切丝。碗里加入适量生抽、香醋、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

2、锅里加入清水，大火烧开后放入茭白丝、木耳丝，煮1分钟后捞出沥干水分。锅里留底油，放入蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入胡萝卜丝大火翻炒一会儿，断生后加入茭白丝、木耳丝、青椒丝一起翻炒，炒熟后倒入调料汁翻炒均匀，大火收汁后即可出锅。

三、凉拌绿豆芽

准备绿豆芽、食盐、鸡精、大蒜、白醋、辣椒油、香油、生抽、香菜。

1、绿豆芽洗干净，沥干水分备用。锅里烧一些开水，放入绿豆芽焯水1分钟，捞出立刻过凉水，浸泡5分钟后捞出沥干水分，放入盘中备用。

2、蒜瓣切末，放入碗里加入辣椒面，锅里倒入一勺油烧热，泼入碗中炸出红油，搅拌均匀后加入食盐、白醋、生抽、香油搅拌均匀，浇在绿豆芽上，撒上香菜末，翻拌均匀即可。

四、蚝油黄秋葵

准备秋葵、蒜瓣、生抽、蚝油、香油、香醋、花椒油、熟白芝麻、花生。

1、秋葵洗干净，切掉蒂部，沥干水分备用。锅里加入清水，大火烧开后加适量食盐、食用油，能让秋葵的颜色更好看一些，放入黄秋葵，煮3分钟即可，捞出过一下凉水，沥干水分。

2、蒜瓣切末，锅里倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香，加入适量生抽、香醋、白糖、蚝油搅拌均匀，加半碗水煮至浓稠后关火，加入花椒油、香油、辣椒油，再撒上熟白芝麻、花生碎搅拌均匀，浇在焯过水的秋葵上即可。

五、冬瓜口蘑汤

准备冬瓜、口蘑、蒜瓣、香葱、食盐、白胡椒粉、食用油。

1、冬瓜去皮洗干净，切成片备用。口蘑洗干净切片，蒜瓣切末。起锅烧油，放入蒜末爆香，加入冬瓜、口蘑不停地翻炒，冬瓜变透明后倒入适量清水煮开，大火煮5分钟，煮熟后加入适量食盐、白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。