立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。
气象变化
立冬时节，太阳已到达黄经225度，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量。由于地表尚有“积热”，所以初冬通常不会很冷，真正的寒冷在冬至之后。
物候现象
一候，水始冰：立冬之日起，天地愈渐寒冷，水面开始逐渐凝结成冰。
二候，地始冻：冰壮曰“冻”，地冻为凝结。寒气愈冽，冷风侵袭，薄霜初现，土地开始冻结。
三候，雉入大水为蜃：雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了。由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色有几分相似，于是古人就把这两者联系起来，认为雉到立冬后跑到水里变成大蛤了。
传统习俗
1、吃饺子：正如民间所说：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
2、吃羊肉：民间有 “立冬进补，开春打虎” 的俗语。羊肉在立冬后食用，能为身体提供大量的热量，有效抵御寒冷。冬季食疗养生是我国的传统文化，此时人体阳气收藏，容易吸收营养和储存热能，从而增强抵抗力。
3、酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。
三事不做
1、不泄大汗：冬季养生讲究的是“收藏”，避免大汗淋漓是其中的重要一环。如果进行剧烈运动，容易导致大量出汗，这不仅会加速身体的热量流失，还可能损耗阳气。
因此，在立冬后，建议选择一些温和的运动方式，如散步、太极或瑜伽等，以促进血液循环，同时避免过度消耗能量。
2、勿犯冰凉：随着天气的转冷，人体的适应能力也会相应降低。此时，应该避免摄入过于寒凉的食物和饮料，增加肠胃的负担，引起不适或腹泻。
相反，应该增加温热食物的摄入，如姜茶、热粥等，这些食物不仅可以提供身体所需的热量，还有助于阳气的保存和血液的流通。
3、勿露脚：中医常说“寒从脚起”，脚部是人体的第二心脏，保持脚部的温暖对于整体保暖至关重要。在冬季，应该避免赤脚行走，无论是在室内还是室外，都应该穿上保暖的袜子和鞋子。
北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。随着立冬节气的到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。