给大家带来几款你们常见也爱吃的特色菜品

4、素香红烧肉

【食物明细】面筋1块，葱1根，辣椒1个，蒜头3瓣，食盐适量，双合豆瓣酱1勺，麻椒1小撮，平菇精适量，生抽1勺

【烹制流程】

（1）水面筋切成片，大蒜瓣剁碎，小葱斜刀割，辣椒切圈；

（2）锅里倒油烧，放进麻椒、蒜进行爆香后，加上1勺双合豆瓣酱，炒成辣椒油；

（3）锅里倒入辣椒、小葱，炒出香味后放入面筋翻炒，翻炒略微变黄时加入适量食盐、生抽、平菇精，再加一点水，再次走红油爆一会儿，翻拌匀；

（4）起锅摆盘，撒些许葱段。

5、素红烧带鱼

【食物明细】大豆蛋白粉片8片，水豆豉1汤匙，两色椒各大半个，木薯淀粉1汤匙，老抽王半汤匙，糟辣酱2汤匙，蒜2瓣

【烹制流程】

（1）蛋白片渗入水里面，3分钟左右泡发，泡发后捞起来抓干水；

（2）红、绿辣椒和大蒜瓣滚刀块，淀粉加水调配成芡粉；

（3）锅里倒油烧，蛋白片放进锅里炸至金黄掉色后捞起来，控干表层油份；

（4）锅中留油，进行爆香水豆豉、炒出香味大蒜瓣，再倒入蛋白片翻炒；

（5）锅里增加辣椒丁、芡粉、糟辣酱，再次翻炒匀称后，滴适量老抽调色；

（6）用筷子夹出“刀鱼”装盘，然后将锅里酱汁浇于“刀鱼”上。

6、素酱肉丝

【食物明细】豆腐干200克，圆葱100克，荷兰豆100克，水煮花生米适量，番茄沙司2勺，黄豆酱2勺，水4勺

【烹制流程】

（1）荷兰豆绰水煮开切条，洋葱切丝，豆腐干切成丝；

（2）取碗倒入番茄沙司、黄豆酱各2勺，水4勺，拌匀调配酱汁；

（3）锅里倒适量油烧，放进洋葱炒香后倒入豆腐丝和一半花生仁，翻炒几分钟后倒入酱汁，炒过后盛出来；

（4）用荷兰豆段、另一半花生仁，摆盘装饰。