小伙伴们好，欢迎各位赶到双合特色美食，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这两道特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的几个特色美食。天天用一般食材，做出最美味的正餐。也希望今日的小吃可以为你带来一整天的开心。
青椒炒里脊丝
所需资料：青椒500克、猪里脊肉150克、盐油适当。葱1段、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油1汤勺、木薯淀粉1汤勺、白胡椒1茶勺
作法流程：
1.备好所需资料，青椒清洗，去蒂，去籽。
2.先将青椒切割成丝备用。
3.猪里脊肉切割成大小均匀丝，放盘子里，添加米酒，白胡椒抓匀，在加入木薯淀粉抓匀，最终添加1汤勺热锅冷油或是食用油翻拌，米酒和白胡椒能消除猪肉的腥味儿，木薯淀粉能使炒的肉丝口味嫩，肉丝加入木薯淀粉，入锅翻炒非常容易黏锅，或是粘成一团，加入油翻拌，翻炒时也就不会粘成一团，也不沾锅，这也是炒肉丝的一个小方法。
4.锅加油热，下入肉丝，立即将肉丝炒散掉，将肉丝翻炒色调泛白，将肉丝盛出来备用。
5.锅中再加入少量油，下入葱段，生姜沫，大蒜进行爆香。
6.下入青椒丝走红翻炒，将青椒翻炒至色泽变深绿色，表层起皱皮，青椒含有维生素C，烹调菜式时，需要注意把握熟度，要采取猛火灶快炒法，加热时间别太长，避免维他命C损害太多。
酸菜脆皮猪脚原材料：
主要材料：猪蹄一整只3斤。辅材：番茄，土豆块，豆芽菜，柳州酸萝卜，大蒜，生姜片。调料：独门香辛料，柳州白醋，柳州特色双合香糯糟辣酱，柳州豆腐乳，白砂糖，盐。
作法：1、优选一整只农家院土猪蹄，经压力锅抑制2分钟，随后用柳州白醋和食用盐抹匀，略微晾一下皮，入锅中中火炸至金黄色泽诱人，就可以捞起来斩件备用。
2、锅中添加菜油，先后放进柳州双合糟辣酱，独门香辛料，番茄，柳州酸萝卜，生姜片蒜头熬香，添加白汤，按比例分配添加柳州豆腐乳，白醋，白砂糖，盐，然后加入豆芽菜、土豆块和斩好一点的猪蹄煮2min即可食用。
3、荷塘小炒
提前准备食材有：四季豆1把、红萝卜一根、嫩莲藕一根、鲜虾适当、木耳适当、植物油、盐、蔬菜水果调味品；
菜谱制作流程：1、备好制做这个菜的原材料，莲藕应选嫩藕，口味脆响口感更好，切成片后用清水冲洗掉表层的木薯淀粉。四季豆去豆油皮清洗预留。红萝卜切成薄片，鲜虾去除虾线，黑木耳提早泡开掰成一小块；
2、先烧一锅热水，把浸过的黑木耳装进去煮2-3min至熟，捞起来预留；3、锅上烧着热，放植物油，胡萝卜片先装进去翻炒变松；
4、再放入莲藕片，一起翻炒约30秒，嫩莲藕也非常容易熟；
5、把四季豆、鲜虾、焯完的黑木耳都放入锅中同炒；
6、放一小勺盐，盐不必太多，少盐更加健康；
7、再加一点蔬之鲜调味品，一点点就能，并没有的话还可以省去无需；
8、翻炒匀称，让材料进味就可以出锅了摆盘，这个菜就完成了。
芹菜炒豆干
原材料：莴笋、豆干、尖椒辅材：蒜头、干辣椒调料：耗油、老抽王、生抽酱油、食用盐
作法：1.买回来豆干先清洗一下，随后切发展条。
2.莴笋一把，摘清洗干净切角成段，莴笋上边的叶片能够留下去，和鸡蛋一起制成汤。
3.尖椒一个用于颜色，去蒂去籽切成细丝，再准备一些大蒜和辣椒预留。
4.锅内烧一锅沸水，下入豆干绰水一分钟，这样可以清除它豆味，绰水进行沥干水分捞起来。
5.锅中再淋入少量食用油，可以形成浮油降低营养流失，把莴笋和尖椒入锅烫30秒之后捞起来，这样既可以断生也能保持脆嫩口味。
6.另出锅加入少许食用油，油烧下入大蒜和小辣椒进行爆香。
7.炒出香味后放入豆干，再倒入3克耗油和1克老抽王，把调味品翻炒融化，让豆干消化吸收调味品。
8.炒匀后下入莴笋和尖椒，走红翻炒匀称，把食物炒出香味。
9.出锅前添加2克食用盐、3克生抽酱油，再度把调味品翻炒匀称后就可以出锅了。
双合味道 用心酿造！