减肥不能吃肉，可是贪吃该怎么办？去试试小盘子君今日给大家推荐的6道素餐菜式吧！虽说素餐，但完全能真假难辨、假冒美味美味可口的多肉了啦！
1、糖酷素排骨
【食物明细】莲藕半节，炸油条1根，姜片1块，葱1根，油适量，食盐适量，白醋2汤匙，生抽2汤匙，番茄沙司2汤匙，水淀粉少量，鸡精粉少量，白糖少量
【烹制流程】
（1）莲藕去皮、切丝制成排骨状，炸油条切割成比莲藕更短段；
（2）锅里加水烧开了，加入1茶勺食盐，倒入藕条焯熟，捞起来过冷水后控干；
（3）用刀子或木筷在炸油条段核心穿孔，然后将藕条围绕入在其中，设计出小排骨的形态；
（4）用碗盛适量生抽、白醋、白砂糖、鸡精粉、水淀粉，再放少许冷水搅成酱汁备用；
（5）生姜去皮切成片，葱梗一部分切条，放入热油锅进行爆香后，将酱汁倒入锅里，再增加番茄沙司翻炒匀称；
（6）将素排骨倒入锅里翻炒至表层裹满酱汁，起锅摆盘，撒少许葱段装点。
2、素红烧肉
【食物明细】冬瓜250克，老冰糖适量，八角2个，生抽2汤匙，味精1茶勺，食盐少量，植物油适量，芝麻油少量
【烹制流程】
（1）冬瓜清除皮、瓤，切块状，并且在外皮刮花刀；
（2）煎火锅锅底抹少许油，外皮向下放入炒锅里平底锅煎至淡黄；
（3）翻过来再次煎，并加入老冰糖和八角；
（4）待冰糖融化后放入适量冷水、食盐、生抽；
（5）料汁煮开后，转中火盖上焖煮熟，加入味精，淋少量芝麻油就可以出锅了。
3、爆炒淮山药
【食物明细】淮山药1个，红萝卜1根，黑木耳少量，蒜末适量，生姜沫适量，食用橄榄油适量，生抽酱油1汤匙，老抽王1汤匙，米酒适量，白米醋半汤匙，食盐少许，芡粉少许，白糖1茶勺，香油少许
【烹制流程】
（1）山药去皮切成块煮熟，胡萝卜切丝，木耳泡发，姜片切碎，蒜磨蓉，取适量生抽酱油、老抽王、香油、白米醋、米酒、芡粉、白糖、姜蒜末混和调配成酱汁；
（2）锅里倒食用橄榄油加热到六七成时，将剩下姜蒜末放入进行爆香后，放进黑木耳和一半胡萝卜丁，文火翻炒2分钟；
（3）将蒸好的淮山药块倒入锅里，文火再次翻炒一分钟；
（4）倒入调配好一点的酱汁，翻炒匀称，盖上炖煮5分钟至进味；
（5）最终再倒入剩下一半的胡萝卜丁，走红翻炒两下就可以。
4、素香红烧肉
【食物明细】面筋1块，葱1根，辣椒1个，蒜头3瓣，食盐适量，双合豆瓣酱1勺，麻椒1小撮，平菇精适量，生抽1勺
【烹制流程】
（1）水面筋切成片，大蒜瓣剁碎，小葱斜刀割，辣椒切圈；
（2）锅里倒油烧，放进麻椒、蒜进行爆香后，加上1勺双合豆瓣酱，炒成辣椒油；
（3）锅里倒入辣椒、小葱，炒出香味后放入面筋翻炒，翻炒略微变黄时加入适量食盐、生抽、平菇精，再加一点水，再次走红油爆一会儿，翻拌匀；
（4）起锅摆盘，撒些许葱段。
5、素红烧带鱼
【食物明细】大豆蛋白粉片8片，水豆豉1汤匙，两色椒各大半个，木薯淀粉1汤匙，老抽王半汤匙，糟辣酱2汤匙，蒜2瓣
【烹制流程】
（1）蛋白片渗入水里面，3分钟左右泡发，泡发后捞起来抓干水；
（2）红、绿辣椒和大蒜瓣滚刀块，淀粉加水调配成芡粉；
（3）锅里倒油烧，蛋白片放进锅里炸至金黄掉色后捞起来，控干表层油份；
（4）锅中留油，进行爆香水豆豉、炒出香味大蒜瓣，再倒入蛋白片翻炒；
（5）锅里增加辣椒丁、芡粉、糟辣酱，再次翻炒匀称后，滴适量老抽调色；
（6）用筷子夹出“刀鱼”装盘，然后将锅里酱汁浇于“刀鱼”上。
6、素酱肉丝
【食物明细】豆腐干200克，圆葱100克，荷兰豆100克，水煮花生米适量，番茄沙司2勺，黄豆酱2勺，水4勺
【烹制流程】
（1）荷兰豆绰水煮开切条，洋葱切丝，豆腐干切成丝；
（2）取碗倒入番茄沙司、黄豆酱各2勺，水4勺，拌匀调配酱汁；
（3）锅里倒适量油烧，放进洋葱炒香后倒入豆腐丝和一半花生仁，翻炒几分钟后倒入酱汁，炒过后盛出来；
（4）用荷兰豆段、另一半花生仁，摆盘装饰。
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