邢台市信都区：蔓菁丰收季，传统蔬菜焕发新活力

11月2日上午，邢台市信都区城计头乡菜峪村呈现出一片繁忙的丰收景象，任老汉正在自家地里收获蔓菁。

蔓菁作为山区农村秋冬季的传统蔬菜，在当地农业中占据重要地位，其亩产可达3000公斤。这种蔬菜价值丰富，味道独特，有着多种功效。蔓菁不仅味道独特，具有开胃消食清热解毒，治疗肺热咳嗽、支气管炎、肺痈、疮疡疖肿、毒蛇咬伤等功效。蔓菁含有丰富的维生素、叶酸和钙以及其他的微量元素，用蔓菁块熬粥对人体有非常重要的作用，蔓菁叶更是制作酸黄菜的最好用料，干蔓菁条也是农村春季熬粥的一大美食，也是走亲访友的特产礼品。

今年，受秋季雨水充沛和精细管理等因素影响，蔓菁长势普遍好于往年。在菜峪村，几乎每户都种植了二三分地的蔓菁。目前，除了将一部分蔓菁进行销售外，农民们正在忙着晾晒蔓菁条和腌制酸黄菜，到处洋溢着丰收的喜悦。（任付珍 文/图）