正所谓“授人以鱼不如授人以渔”，如果只是一味的教做菜，可能学习者也无法明白“这道菜为什么使用这个调味酱？”或者“这个调味酱使用在这有什么作用”这类问题。此系列文章意在翻转视角，带各位从调味酱的视角出发，让大家了解酱料在烹饪中的定位，以此举一反三，就能做出更多美味。那么下面就开始吧！
一、番茄沙司
番茄沙司，一种由新鲜或浓缩番茄制成的调味酱料，味道酸甜可口，色泽鲜红诱人。它不仅能给菜肴增添诱人的色彩，更能为食物增添一抹独特的酸甜风味。值得注意的是，番茄酱与番茄沙司其实是不同的，番茄酱通常用于烹饪，而番茄沙司是加工后的番茄酱，不论是烹饪或者用于蘸食翻拌（薯条、意面）都很合适。
主要使用场景：
代表美食：
二、黄豆酱
黄豆酱是一种以黄豆为主要原料制成的调味品，色泽红亮，味道浓郁，咸甜适中，散发出独特的豆香。它能为菜肴增添一抹深邃的酱香，让人食欲大增。
主要使用场景：
代表美食：
三、冰花柠檬酱
冰花柠檬酱是一种口感清新、酸甜可口的酱料。它色泽明亮，味道浓郁，带有柠檬特有的香气和味道，为食物带来一抹清新的口感。用法与冰花酸梅酱类似，但更为清新，可以看作是上位替代，且用途更多。
主要使用场景：
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四、芝麻酱
芝麻酱是一种以芝麻为主要原料制成的调味品，色泽深褐，味道浓郁，香气扑鼻。它能为食物增添一抹浓郁的芝麻香气，让人垂涎欲滴。
主要使用场景：
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五、花生酱
花生酱是一种以花生为主要原料制成的调味品，色泽深黄，味道浓郁香甜，口感细腻。它能为食物增添一抹独特的花生香气和口感，让人回味无穷。
主要使用场景：
代表美食：
调味酱料不仅为菜肴增添了独特的风味，更在无形中传递着美食的魅力和文化的底蕴。让我们在品尝美食的同时，也感受到酱料的无限可能和独特魅力。在探索美食的道路上，让我们继续以酱料为基点，发掘更多的美味佳肴吧！