一年一度的国际美食盛会又来了！11月1日晚，由广州市商务局、番禺区人民政府、中国烹饪协会联合主办的“食尚羊城 味荟天下”2024年广州国际美食节在番禺长隆万博商务区万博中心开幕。
本届美食节为期10天、横跨两周，在番禺主会场设置112个美食展位，划分为12个区域，传统美食与创新佳肴交相辉映，本地特色和异国风味相得益彰，涵盖粤菜、中华美食、国际美食、名小吃和特色手信、茶饮烘焙、名优食材等品类，点亮八大菜系交融舞台。
12个展区、100个美食展位
为全球客商、广大市民奉上美食盛宴
本次美食节在第136届广交会期间启动，为全球客商以及广大市民奉上一场美食盛宴。
主会场划分为国际美食、粤菜之光、特色手信等12个展区，设置超百个美食展位，广大市民游客不仅可以品尝知名粤菜餐厅，体验日韩、泰国、美洲国家等国际美食，还能欣赏精彩纷呈的文艺演出和趣味巡游，现场免费领取一系列真金白银的消费券。
本届美食节参展商阵容强大，既有广州酒家、半岛御珍轩、新兴家喻、番禺宾馆等知名粤菜餐厅，又有海朵、拉丁餐厅、芬兰食品等国际美食，也有九毛九、客语、潮发、呷哺呷哺等重点连锁品牌，还有沙湾奶牛皇后、庄臣美食坊等广府特色小吃，传统美食与创新佳肴交相辉映，湾区特色和异国风味相得益彰。值得一提的是，全聚德、庆丰包子、洞庭鱼头王、尚香蟹黄汤包等全国各地代表性美食也在此汇聚。
开幕首日，2024年广州国际美食节吸引众多市民游客前来打卡。
全聚德今年首次参加广州国际美食节。该公司运营总监王晓珊介绍，此次带来的是拳头产品——全聚德烤鸭，由国家级非物质文化遗产全聚德挂炉烤鸭技艺第七代传承人现场烹制，把北京的特色美食风味带到广州。
“广州国际美食节的客流又多又热闹，让我感受到广州这一美食之都的魅力。”她还透露，全聚德已把烤鸭这一单品引进至广州建国酒店，后续还会积极考察市场，希望能将品牌门店落地广州。
本届美食节还以美食为引，通过“美食+文化+时尚”的深度融合，创新消费场景。比如，举办美食文化交流论坛——“美食名家”面对面、番禺美食探秘、2024年粤港澳创意茶饮大赛、直播“食”光、美食互动消消乐、万博商圈美食CityWalk打卡、“名厨学堂”烹饪交流、“美食齐分享”摄影比赛等一系列美食互动交流活动，还将连续十天不间断开展文艺表演和长隆欧洲风情大巡游。
以美食为媒引领行业新发展
中外名厨炫技、四位粤菜大师“八手联弹”
开幕式上，麦广帆、叶飞、翟丙林、梁奀等四位粤菜大师分别代表广府菜、潮汕菜、客家菜及港澳地区菜系，各烹饪一道招牌拿手菜，组成“四喜”拼盘，创新呈现“八手联弹”厨艺秀。中国烹饪大师徐嘉乐和德国名厨鲁迪斯登台上演“中外名厨炫技秀”，展示中式与西式烹饪技巧。
中国烹饪协会联合广东省餐饮服务行业协会、广州市美食之都促进会、番禺区饮食行业商会和餐饮企业代表联合发布《全国餐饮业绿色发展倡议书》，引导全国餐饮行业协会和企业常态化推进理性点餐、公勺公筷、主动打包、提供小份菜等餐饮绿色消费宣传，倡议以科技创新、绿色供应链体系建设等方式推动绿色低碳发展。现场举行了餐饮企业采购对接签约仪式和餐饮品牌投资签约仪式。
此次广州国际美食节规模进一步扩大，以美食为媒，融通中外，联动粤港澳大湾区乃至全国城市。
“餐饮产业大数据报告”也在此次活动正式发布，深度剖析广州餐饮发展全景、粤菜在中式餐饮市场中的影响力等，为餐饮企业经营决策提供重要参考依据。
中国烹饪协会会长杨柳表示，广州餐饮经济活力强劲，在全国一直名列前茅。此次广州国际美食节规模进一步扩大，元素更加丰富，以美食为媒，融通中外，联动粤港澳大湾区城市，相信此次盛会将再一次提升粤菜的国际影响力，在广州及大湾区掀起新一波以美食为先锋的消费浪潮。
开展“万券齐发”优惠活动
广州国际美食节发放真金白银“大礼包”
本届美食节不仅是一次美食的盛宴，还是对国家最新促消费政策的一次积极响应。
本届美食节在现场创新开展“万券齐发”优惠活动，消费者用微信扫码即可便捷领取300-45、200-35、100-10、74-8、39-5等多档次消费券，还有品牌到店消费券可供选择。主会场特设吉盛伟邦以旧换新区域，市民在此购买家电、家居享政府补贴，最高补贴20%，激发年末市场活力，促进消费升级。
除现场优惠外，在美食节还设置线上活动专区，购买TOP级品牌及美食商户专属套餐，可享7折（封顶30元）支付立减优惠，市民还可以在线上专区领券后，到美食节线下商户门店消费，享受满500元立减80元优惠。
平台机构也积极参与。11月1日至10日，消费者登录云闪付APP，只需0.1元可抢购6.2折美食节立减券，最高立减20元；滴滴出行推出美食节专项出行优惠券，打车抵离主会场的消费者可以享受100元出行消费券包等福利。
采写：南都记者 王美苏 伊晓霞
摄影：南都记者 梁炜培