时间过的真快，这个月的7号就要立冬了，秋去冬来，天气也会慢慢变得寒冷，这个时候，我们也要随着季节的变动，来调节饮食。
老话说：“冬令进补，来年打虎”，立冬将至，可以好好的补充营养，做一些美食来和家人分享，今天就给大家推荐4种传统美食，营养高寓意好，顺季而食，安稳过冬。
一，萝卜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，进入冬天，就是吃萝卜的好时候，萝卜的营养丰富，而且还有清热生津，开胃健脾，顺气等食疗功效，常见的食谱有萝卜炖排骨，萝卜炒粉条，凉拌萝卜丝等，简单营养，好吃接地气。
推荐食谱：萝卜炖肉
1.准备猪五花肉二斤左右，先用刀切成三段，用喷火枪烧去猪毛去除腥味，把猪皮烧至焦黄放入大盆中，浸泡3分钟，刮去上面的油脂，洗净切成大块备用。
2.洗净的白萝卜一根，削皮切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。
3.炒锅烧热加入食用油，下入五花肉慢慢地煸炒，把五花肉炒出油，煸出油脂以后，倒入漏勺里面控油。
4.锅中加入少许食用油，放入一小把冰糖，用勺子轻轻敲碎，开小火把冰糖慢慢炒化，把冰糖从白色炒至香油色时，下入五花肉，快速的翻炒均匀，使五花肉裹匀糖色，下入葱姜片爆出香味，加入半勺生抽提鲜调味。
5.用勺子翻炒均匀，加入适量的开水，水的量要稍微多一些，然后盖上锅盖，改中小火炖30分钟。
6.时间到了打开锅盖，五花肉已经炖得差不多了，加入一勺食盐调味，半勺白糖提鲜，倒入切好的萝卜块，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，继续炖20分钟。
7.然后打开锅盖，用勺子翻动几下，改大火收一下汤汁，把汤汁收浓以后，就可以关火装盘了，最后撒上少许葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
二，白菜
白菜是秋冬季节常见的蔬菜之一，富含维生素和多种微量元素，既可以凉拌，也可以炒食，常见的菜谱有猪肉白菜炖粉条，醋溜白菜，白菜炖豆腐，酸辣白菜等，营养又美味。
推荐食谱：猪肉白菜炖粉条
1.准备红薯粉条一把放入盆中， 加入开水浸泡五分钟，七八片白菜叶， 洗净后把白菜叶和白菜帮分开，分别切成大片备用。
2.准备一块五毛钱的猪瘦肉切成片，提前切好的葱，姜，蒜，八角 花椒，红辣椒各适量。
3.炒锅烧热加入少许食用油滑锅，倒出后加入小半勺猪油，下入肉片，把肉炒至变色加入葱姜蒜炒香，再加入八角， 花椒，红辣椒炒出香味。
4.从锅边烹入料酒去腥，把肉炒熟以后下入白菜帮，快速翻炒几下，加入老抽调一下底色，再加入生抽调味提鲜，翻炒均匀炒出酱香味。
5.炒香以后加入食盐调底味，再次翻炒均匀， 加入适量的清水或高汤，开大火烧开下入粉条，加入少许十三香，加点白糖提鲜，改中小火炖五分钟 使粉条吸收到汤汁。
6.然后下入白菜叶，再炖三分钟，撒点小葱花点缀，最后浇上芝麻香油，搅拌均匀就可以出锅了。
三，山药
山药是一种药食同源的食材，富含蛋白质，维生素和多种矿物质，有改善体质，健脾益胃等食疗作用，常见的食谱有糖醋山药，木耳炒山药，清炒山药，山药粥等。
推荐食谱：山药红豆粥
1.准备红豆150克放入碗中，加入清水洗净，再加入适量的清水，浸泡2个小时，山药半根，先削去外皮，再切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山药氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。
2.砂锅里面加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。
3.半个小时过后，红豆已经煮开花了，然后倒入山药和红枣继续煮10分钟，然后放入5粒冰糖，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等冰糖全部融合，就可以关火起锅了，然后把山药红豆粥盛入碗中，美味即成。
四，羊肉
立冬将至，天气逐渐寒凉，羊肉性温，营养丰富，有健脾温中，益气养血等食疗作用，常见的食谱有孜然羊肉，葱爆羊肉，清汤羊肉煲等。
推荐食谱：清汤羊肉煲
1.准备新鲜的羊肉一斤左右，先切成长条，再切成大块,水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开,山药一根切成滚刀块放入盆中，加入清水浸泡。
2.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中，再放入两片白芷备用，盆里加入一小把枸杞子，加入清水浸泡。
3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山药段，用勺子翻动几下，山药经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。
4.重新起锅添入清水，凉水下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀，中火煮两分钟，用勺子撇去浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中，加入适量的开水。
5.放入葱姜和白芷，盖上锅盖，开大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。
6.半个小时过后，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖30分钟，时间到了，倒入山药和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。
7.根据自己的口味加入食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅盛入汤盆中，撒上枸杞子，香菜，蒜黄段点缀，美味即成。
好了，今天的美食文章就分享到这里，立冬将至，除了多吃一些营养丰富的美食，也要遇寒加衣，保养身体， 健康才是最大的福气。