黄河奔腾东去，运河千年流淌。聊城既有静谧悠久的历史和回味深厚的黄河文化底蕴，也有明清时期大运河通航带来的热闹与繁荣，这些都在日复一日地影响着聊城当地独具特色的饮食文化，也造就了聊城美食别具一格的“两河”美食风味。近日，在由大众新闻大平台发起的“好客山东 好品山东‘4*100’美食接力”活动后台，收到了很多聊城网友推荐的当地美食。让我们在网友们的带领下，走进江北水城、两河明珠——聊城，一起品鉴一下特色聊城风味。
网友@顽厨推荐的聊城历史名菜空心琉璃丸子，只看图片就让人垂涎欲滴：“空心琉璃丸子，顾名思义，是一种外观透明、内部空心的丸子。它的制作过程非常讲究，需要选用优质精面粉、糖等原料，经过多道工序精心制作而成。制作好的空心琉璃丸子，外观晶莹剔透，内部空心饱满，此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌，独具特色。它寓意着团圆、美满和幸福，是聊城人民对幸福生活的美好追求。此外，空心琉璃丸子还与当地的一些文化活动密切相关。在聊城阳谷的一些传统节日和庆典活动中，人们会制作空心琉璃丸子以供奉神灵或庆祝节日。现在随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，传统的空心琉璃丸子逐渐受到冷落。然而，在一些家庭和餐馆中，空心琉璃丸子仍然被视为一道重要的美食。他们坚持传统的制作工艺，用心守护着这道美食的文化传承。”
提到东阿，大家都会第一时间想到阿胶，而东阿网友@一锅爆米花推荐了一道90%人都没吃过的美味——黄金万两：“黄金万两，也叫黄金腕两，菜名取自膝下黄金，精选国家地理标志性产品东阿黑毛驴前蹄的膝盖骨，酱卤而成，胶质满满，是一头驴身上仅出产两个的珍贵食材，故此也可以叫‘黄金腕俩儿’。这道菜必须得戴上手套大块吃肉，才能得其精髓，体验咱山东人的豪情与温柔。”
来自聊城临清的网友@小马宝莉向我们推荐了临清特色捶鸡面：“一碗捶鸡面，晶莹透亮，面里找不出一块鸡肉，而面条吃起来又不同于面条，正所谓‘吃鸡不是鸡，是面不是面’，看似简简单单，实则碗里蕴藏着别样的功夫。做好的捶鸡面色香味俱全，面薄似纸，软嫩爽滑，白如脂玉，鸡汤鲜美，好味触及舌尖，美食不可辜负，无论是土生土长的临清人，还是来临清游玩的外地人，捶鸡面都是不可错过的人间美味。”
网友@玩物不丧志用经典故事为我们介绍了阳谷特色“阳谷三绝”的来历：“‘阳谷三绝’ 是指武大郎烧饼、潘金莲咸菜、王婆粥这三样。相传，宋末年间，梁山打虎英雄武松之兄武大郎，身材矮小，相貌丑陋，以沿街叫卖烧饼为生，家境贫寒，只能每餐以其妻潘氏金莲祖传蒸咸菜丝为菜。一日，生意不佳，烧饼剩余较多，进家正逢金莲蒸好咸菜丝出锅，便把炊饼切开夹食，感觉其味极佳。金莲同丈夫商议，将炊饼和咸菜丝并卖，时日不长，果然生意火爆，在阳谷县城有了小小的名气。武大郎便特邀其弟武松和阳谷知县来家吃酒，邻居王婆主动前来帮助，并把大米小米加入老南瓜熬制成粥，黄白分明，犹似金银在钵，知县吃后赞不绝口，提笔写下‘阳谷三绝’。”
看了网友们推荐的聊城美食如此丰富多彩，你是否也已经蠢蠢欲动了？快扫描下方二维码，加入这场美食接力赛，将你最爱的家乡特色小吃推荐给大家吧！
1、接力通道开放时间为 10月17日9:00至 11 月10日17:00，在此期间，您可通过扫描宣传海报下方二维码进入接力通道，下拉菜单任意选择鲁菜、小吃、名厨或美食街区进行推荐。
2、您推荐的内容，须具备山东地域民风食俗特点和齐鲁文化风貌。
3、如推荐鲁菜或小吃，请在推荐页中简要描述起源地、制作方法以及色香味等，并附照片或视频。
4、公众推选投票通道开放时间为11月11日9:00至11月20日17:00。
（实习生 陈秋童 大众新闻记者 刘英）