宁波现妮娜皇后葡萄新技术，避雨限根栽培初探
张文标等
基金项目：浙江省 2022 — 2024 年果品产业技术项目《“妮娜皇后”促早栽培技术研究与示范》；宁波市 2023 — 2024 年果树产业技术项目《“妮娜皇后”葡萄促着色栽培技术示范》资助。
“妮娜皇后”葡萄是由日本选育的中晚熟欧美杂交种品种，四倍体，两性花，亲本为安芸津20 号 × 安芸皇后 ，果实具有含糖量高、色泽鲜红、肉质脆硬、口感鲜美、风味独特和耐贮藏的优良特性而广受消费者欢迎 。 2021 年宁波市北仑区清泰水果专业合作社引种栽培 “妮娜皇后”葡萄，采用 H 形整形修剪，水平棚架，限根栽培。 基地 “妮娜皇后” 葡萄于 2022 年挂果， 2023 年每 667 m 2 产量达 700 kg ， 果实着色均匀，可溶性固形物含量平均 19% 以上，产品荣获“首届长三角精品葡萄推介会”金奖，综合得分排名第 6 。 经过 3 年栽培试验观察，认为该品种综合性状优良，经济效益高，适宜在宁波市及其周边葡萄产区推广。 现将“妮娜皇后”葡萄在我市避雨限根栽培的生长表现及采取的生产管理技术总结如下， 以期为该品种在当地及其他葡萄产区的推广提供依据。
1 试验园概况
试验园位于宁波市北仑区大碶街道， 属亚热带季风气候， 年均气温 16.7 ℃ ， 极端低温 -8℃ ，极端高温 39.6 ℃ ，年日照时数 1 850 小时，无霜期约 235 天，年均降水量 1 310 mm 。 园地土壤为砂质壤土， pH 值为 6.0~6.5 ，肥力中等。栽植株行距 1.5 m × 6 m ，畦面宽 2 m ，采用“ H ”形平棚整形。 试验区采用棚架为 GL — 832 标准连栋大棚，跨度 8 m 、肩高 3 m 、顶高 4.8 m ， 8 跨为一组，配备水肥一体化喷灌设施。
2 引种表现
植物学特征 嫩梢呈黄绿色，幼叶浅绿色，叶背无茸毛。 成熟枝条呈浅紫红色，成龄叶深绿色，叶边缘和叶背有白色茸毛。 叶脉浅绿色，粗大、向下突起，叶柄较长，新梢生长势旺盛。 花两性。物候期 在三膜（顶膜、内膜、地膜） 栽培条件下， 2 月中旬萌芽， 3 月上旬展叶， 3 月下旬展穗， 4 月中旬始花， 4 月下旬盛花期， 5 月上旬进入果实膨大期， 7 月中旬果实开始成熟， 最佳采收期为 7 月中旬至 8 月下旬， 12 月中旬落叶。
成熟期从 7 月中旬持续到 8 月下旬， 跨度近一个半月。 栽植第二年， 每 667 m 2 产量控制在700 kg 左右，第三年进入丰产期，宁波地区光照条件较好，每 667 m 2 产优质果可达 1 250 kg 。果实性状 在严格控产栽培下 （每 667 m 2均留穗 1 600 串，每串留果粒 35～40 粒），果穗圆锥形，穗重平均 750 g ，单粒重 19～22 g ，果形指数 0.99 ，近球形，果皮颜色艳丽，具红宝石色泽，果粉较厚，着生紧密。 果皮与果肉易分离，肉质爽脆，口感香甜，略带香味，可溶性固形物含量可达 23% 以上。 果实成熟后可挂树 30 d 不落，货架期长，具有很好的商品性。 以宁波市中心高端商圈为例，目前售价每千克可达 398 元，基地售价一级果每千克达 300 元，收益可观。
生长结果习性 植株根系比较发达， 生长势中庸偏旺，结果枝比例高，一般花序位于结果枝的第 3～4 节，花芽分化好且稳定，着果率高。 定植后（当年密植）第 2 年结果，产量达 700 kg ，第 3年结果枝率达 100% ，进入丰产期，宁波地区建议每 667 m 2 产量控制在 1 000～1 250 kg 之间。
抗逆性 苗期病毒病发生较普遍； 灰霉病、霜霉病病害发生较轻；果实膨大期易发生日灼病，成熟后期易感炭疽病； 花期如遇连续低温阴雨天气，易造成落花落果。 在避雨栽培条件下，该品种总体表现抗逆性较强， 较能适应南方温暖潮湿的环境，适宜在宁波地区进行避雨设施栽培。
3 关键技术
苗木选择 宜选用 1 年生生长健壮的贝达砧“妮娜皇后”苗，生长势较旺、抗病性强，丰产性好。
根域限制栽培 采用垄式控根器限根栽培。 定植前挖定植沟，沟宽 100 cm 、深 30 cm ，长度依大棚而定，沟两侧放入根控器，控根器高出地面 50 cm ，其内填装营养土，营养土为园土︰有机肥（宜用羊粪）︰树枝粉碎物 =2 ︰ 1 ︰ 2 ，再添加土量千分之一的复合肥后混配而成。
苗木定植 以 12 月上旬至翌年 3 月中旬定植为宜。 栽植时挖定植穴，用素土填入，再培土 10 cm 左右，栽植前对过长、盘结的根进行修剪，保持根系自然舒展。 苗木栽植后轻踩并浇透水，定植好后立支柱，用于后期幼苗诱引固定。
整形修剪 当主干上萌发的新梢长到 50cm 时，选留 1 根强壮梢培养主干，其余梢一叶摘心，保留枝量，促进主干增粗生长；待主干长至 1.2 m 时摘心； 摘心后选留近顶端的 2 根长势均匀的副梢培养成东西主蔓， 水平绑缚在棚架两侧铁丝上。 待东西主蔓长至 1.5 m 时再摘心，摘心最顶端处留取 2 个芽，其余芽抹除，待顶端两个芽长至 30 cm 左右时开始对其进行南北方向水平引缚，待长至 70 cm 时作封顶处理。新生副梢长到 30 cm 时反复摘心， 用作来年的结果母枝。 这样当年形成 H 架， 第二年实现丰产。 春季修剪容易引起伤流，所以修剪最好在冬季进行。 一般采取短梢修剪，每株葡萄留 24 条新枝，其中结果枝 16 条，营养枝 8 条。 生长季，结果枝在花序前 4～5 叶摘心， 对侧生副梢将花序以下含花序保留 1 叶摘心， 花序以上全部抹掉，待顶端两个冬芽萌芽长至 5 叶时，留 1 叶反复摘心；营养枝副梢全部摘除，待始花时摘心。栽培第 3 年进入丰产，每枝留 1 串果，重量控制在 0.75 kg 左右。
花果管理 （ 1 ）疏花。 在花序分离时开始疏花，每结果枝一般只保留 1 个花序，强壮枝可预留 2 个花序， 生长较差的果穗在套袋前疏除。（ 2 ）整穗。 开花前 1 周左右开始整理花穗，先疏除副穗，采用留穗尖的方法修整花序，保留穗尖4.5～5 cm 为宜。 （ 3 ）无核化处理。 第 1 次处理于谢花后 1~3 天 内 用 25 mg/L 赤 霉 酸 （ GA 3 ） +4 mg/L 氯吡脲（ CPPU ）处理，处理时注意气温，以 20~28 ℃ 为宜。 第 2 次药剂处理在第一次处理后的 10～15 天进行， 单用 25 mg/L 赤霉酸（ GA 3 ），如果加入氯吡脲（ CPPU ）会使果实风味变差。 （ 4 ）疏果。 在第 1 次保果完成后的一星期内完成疏果工作，保留单排果，留 50 粒左右，待果粒膨大后一星期内再进行复疏，要做精品果，每个果穗留 35～40 粒。
肥水管理 肥料遵循“有机肥为主、无机肥为辅；根施为主，叶面肥为辅”的原则。 由于采用根域限制栽培，前期土壤肥料较充足，萌芽阶段不需要进行额外补充肥料， 萌芽前只需保证水分充足即可。 待生长到 50 cm 后，以氮肥为主，做到薄肥勤施，每隔 10～15 天冲施 0.4% 尿素一次，适当增加三元复合肥。 8 月以后以磷钾肥为主，促进枝条成熟。 结果树日常施肥前期（保果后至硬核期）以氮肥为主、中期（硬核期至着色期）施平衡肥、后期（着色期至上市前 20 天）增施钾肥。 幼果膨大期增施菌肥、氨基酸，适当补充钙、镁肥；着色期做好控水，通过叶面肥和根外施肥的方式增施磷钾肥。 根据树势，弱势树萌芽前可施一次以液态氮（腐殖酸、黄腐酸等）为主的追肥，促进根系生长。
病虫害防治 （ 1 ）病害。 在冬季 落叶后清除园内残叶和杂物，用生石灰浸出液对地面进行消毒； 在绒球期用 3～5波美度石硫合剂进行喷洒消毒； 在展叶后进行地膜全覆盖，控制棚内湿度；花前花后是灰霉病高发季节，花前可选用腐霉利 50% 可湿性粉剂 1 000~1 500 倍液防治，花后可选用 40% 嘧霉胺 800~1 000 倍液防治；幼果膨大期可选用1 000~1 500 倍液吡唑醚菌酯 ＋70% 甲基托布津可湿性粉剂 800～1 500 倍液喷雾预防； 果实转色期可选用多菌灵 500~1 000 倍液进行防治；果实采收后可选用 75％ 代森锰锌可湿性粉剂600~800 倍液进行保护性喷药。 （ 2 ）虫害。 主要有金龟子、粉芥和食心虫，总体危害较轻，无特殊情况下不建议用农药防治。
4 讨论与展望
“妮娜皇后”葡萄以优异的品质和较高的效益受到消费者和种植者的喜爱， 宁波地区适宜种植，亦可在宁波及其周边推广种植。 在三膜覆盖设施栽培条件下，“妮娜皇后”葡萄成熟期在 7月中旬至 8 月下旬，此期间受夜间温度高、昼夜温差较小等影响，不利于着色，如管理不当，成熟时果皮颜色会出现粉红色或是半红半青等着色不整齐现象，影响内外品质，经济效益也大打折扣。 “妮娜皇后”葡萄应做精做优，栽培技术研究需更加深入，特别是促早、促上色栽培技术等方面亟需开展研究。