农作物既高产又优质是农业人的共同追求。一般情况下往往出现“高产不优质，优质不高产“的状况。比如说：化学农产品产量高，但品质低、口味差；而有机农产品口味好质量高，但产量低。如何让农作物既高产又优质成为种植者的一道难题。
酵素农业把生物农业、有机农业和化学农业的优势有机地组合在一起，在不增加投资的情况下提高产量，提高品质，增加口感，实现了农业人的梦想。
下面是实现农作物既高产又优质的解决方案
土壤修复
土壤是农作物之母，土壤好坏直接影响农作物的产量和品质。40年的化肥农药大量、超量、过量和不平衡使用，造成了土壤板结、土壤酸化、土壤盐渍化等问题。土壤问题造成根系问题，“根系不好作物旺盛不了，只有养好根，作物才能根深叶茂”。基于此理论必须修复土壤。
修复土壤
可以采用少用化肥，
少用农药或不用农药，
多施有机肥，
多施酵素菌肥等。
修复土壤时，
土壤酵素是最好的选择。
配方施肥
肥料是作物的粮食，平衡施肥和配方施肥才能满足作物的生产和品质的需要。
什么是平衡施肥
平衡施肥是指根据作物需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应，在有机肥为基础的条件下，合理确定氮、磷、钾和中微量元素的适宜用量和比例，并采用相应科学施用方法的施肥技术。
什么是配方施肥
配方施肥是综合运用现代农业科技成果，在有机肥为基础的前提下，产前提出氮、磷、钾和中微量元素的适宜用量、比例及相应施肥技术的一项科学施肥技术。
平衡施肥与配方施肥的区别
配方施肥更注重个性化定制，平衡施肥则更着眼于养分的宏观平衡协调。
总而言之，生物有机加无机是最好的施肥方式。
酵素植保
酵素植保是利用酵素的功能进行植物保护的一种植保措施。
酵素来源于植物、动物、矿物、菌类等物料，通过有益微生物的分解转化再合成的代谢产物。
植保酵素的特点
植保酵素来源于自然，应用于自然，没有化学物质的参与，成分复杂多样，无污染、无残留、无抗性。病菌或害虫不容易产生抗性，查杀点位多。
害虫方面：酵素的活性成分破坏害虫体壁结构，破坏害虫消化系统，导致害虫死亡。再就是影响交配、产卵、孵化、信息传递等生育过程，全面控制害虫的发生。
病害方面：酵素的活性干扰病原菌的菌体代谢，影响病原菌的呼吸，抑制蛋白质与核酸合成，破坏细胞结构，最终使病原菌死亡。诱导植物启动防御系统，调节激素平衡，提高植株对病害的抵御能力，达到防病抗病和治病的目的。
为方便大家交流，每周 一三五晚上7：30至8：30在 抖音和 视频号有《中国酵素农业科技大讲堂》技术讲座，主讲“酵素菌技术在中国农业的应用”，欢迎大家共同探讨，共同交流，共同学习，共同提高。