展开中国酒史这幅画卷，几处妙笔溢彩流光。
第一笔画于公元前138年，张骞出使西域带回葡萄，引入酿酒技术，葡萄酒开始在中土流传。
第二笔成于公元533年至544年，贾思勰研墨运笔，写出《齐民要术》，其中6-9专论制曲酿酒，是世界上最早的酿酒工艺学著作。
第三笔运于1656年，泸州舒氏开设的舒聚源典酒坊，造就了今日的泸州老窖特曲。1842年和1860年，四川全兴老号和贵州茅台酒诞生。
接着来到1951年至1953年，王姓、华姓和赖姓三家酒坊合并，成立国营茅台酒厂；1959年，宜宾五粮液酒厂设立；1994年，第一家酒企挂牌上市。
可以看出，酒史前期，酒的发展以酿造工艺的创新发展为主，越往后越趋向于商业发展，而到近现代之后，几乎就全变成了商业化发展。
为什么说几乎？因为有一个例外——就在近日，杜康酒厂为中国酒史再添妙笔。
平地起惊雷，创举掀风暴。
中国酒迷们，等这一刻已经太久了。
近日，杜康酒厂控股旗下的杜康酱酒横空出世，瞬间引起全网亿万网友的热议，更在整个酱酒圈掀起了一股惊涛骇浪，不仅是对于酒祖跨香的震惊，重要的是这正规军一下场，茅台镇的贴牌小酒厂直接关门了70%以上！
只因这杜康酱酒，品质敢对标茅五剑，价格却直击贴牌酒！
酒祖杜康跨香型后为何也能如此豪横，通过对杜康酱酒厂的深入走访，竟意外揭开了“酒祖杜康”背后坎坷的复兴之路！
新中国成立以来，但凡外宾来华，总会提到“天下美酒，唯有杜康”，希望在中国能喝到正宗的杜康美酒。为了提高国产产品在国际上的美誉，1972年10月，杜康酒厂接到最高指示要“复兴杜康，为国争光”！
在杜康人的共同努力下，从1973年起杜康连年扩建，到了1986年就达到万吨原酒生产能力。杜康不仅保证了国家的外汇创收，更带领了一批又一批的中国产品走向世界市场。
作为中国制造的领头羊向大家证明了新中国的强实力，也为我们如今出国旅游买到的都是“MADE IN CHINA（中国制造）奠定了坚实根基！
据1988年数据记载，当时杜康已出口至五六十个国家和地区，年创汇已经达到了360万美元，杜康也凭借过硬的品质，获得了我国“产品质量奖”。
杜康也从河洛大地飘香九州、惠及海外！
但没有人会想到，一路高歌猛进的杜康，却因仅有一河之隔的汝阳杜康和伊川杜康两兄弟之争，让其成为了白酒业“没落的贵族”。这场内斗不仅让杜康酒厂元气大伤，更让无数酒友为之扼腕叹息。
当时时任杜康技术主管、杜康酿酒技艺第十八代传承人张献敏，提出的在茅台镇建厂进行杜康酱酒试点实验，也因长期的官司和两家杜康的内耗，只能被搁置。
渴盼复兴的杜康人终于在2009年迎来了曙光。通过整合改制，汝阳、伊川两家兄弟终于重新走到了一起，成立了洛阳杜康控股有限公司，自此“杜康”品牌完成了统一！
作为为数不多的白酒上市公司，杜康也正式开启了新的复兴之路！有了稳定的发展环境，足够的研发资金支持，张献敏决定重启对杜康酱酒的研究。
传统杜康酒多采用的是精简粮食酿造，这和酱酒的酿造不谋而合，杜康酒厂长期合作的优质原料供应商，为后续杜康酱酒的生产避开了不少弯路。
张献敏和一众酱酒酿造名家合力研发，经过对杜康酿造历史的钻研，把传统酱酒酿造工艺生产出的基酒与古法中的植物坛藏法结合在一起，通过环境的调整与变化，沉淀出更为完美的酒体。
每一瓶杜康酱酒，都要经历一年酿造周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酿造出的基酒还需再采用植物坛藏3-5年，酒体在低温、高湿、富氧的环境下慢慢发酵，完全分解出酒体中的有害物质，充分保留住香味物质。
口感细腻、层次丰富、酱香醇厚、回味悠长，让人一饮难忘。杜康酱酒独有的植物埋藏法不仅获得了国家发明专利证书，还被港交所估值为1.35亿元，毫无疑问，这一研究成果不仅仅是酱酒行业的一大进步，更是跨香型工艺的重大突破。
杜康宣布要做酱酒时，得到了茅台镇当地各大名酒厂的名誉支持和技术提供，这一切皆来自于杜康一直以来在白酒行业的“大哥”地位！
但是杜康酒厂深知自己的责任与使命，在整个做酒过程中不急不躁，年份不足不用、酒体不美不卖，绝不因为眼前蝇头小利，自砸千年招牌！
即便如今酱酒市场价格倒挂，杜康酱酒也始终坚持只做纯粮、只做年份老酒。杜康酱酒并非今年才开始研发，早在2009年就已投入生产，只不过这15年间，杜康酱酒厂只酿不卖，慢慢等待美酒的陈化，让大家品鉴到最完美的杜康酱酒口感！
这也表示着，我们如今买到的杜康酱酒，均为2009年酿造而成的！也正因如此，今年横空出世的杜康酱酒不但受到酒友们的广泛好评，更得到了业内专家的一致认可。
粮为酒之肉，粮食是酿酒的重要环节！不同于其他酒厂的买粮做法，杜康酱酒则是，自己与农户共同种植，红高粱种植规模达到了万亩以上，为杜康酿造大曲坤沙酱酒，做了充分的保障！
酒厂酱酒也经过严苛检验获得了“纯粮固态发酵白酒”认证后才开厂销售，只为让相信杜康的酒友们，喝上一口地道正宗的纯粮老酱酒！
喝过的消费者纷纷表示：“这款酒入口细腻柔顺、酱香浓郁、好喝不上头”、“大品牌酒厂的喝着也放心，价格还实惠，再也不用担心买到假酱香了”。
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