川经瞭望记者 杨波 侯云春 鲍安华 文/图
“宜宾美酒品质优良，根源在于五谷精华与匠心匠艺在此完美融合。”在10月28日下午举行的“走进中国酒都宜宾 感受五粮浓香之美——2024全国主流媒体‘五粮浓香核心产区’采风活动”启动仪式上，宾市酒业发展局局长李剑伟从生态、历史、技艺、科教、链群五个方面系统介绍了“中国五粮浓香白酒核心产区”的核心优势和竞争力。
生态优——宜宾位于四川盆地天然大酒窖“窖底”，是联合国教科文及粮农组织认可的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，具有独特的气候、土壤、水源“三位一体”自然条件，造就了得天独厚、不可复制，特别适合白酒酿造微生物菌群生长的生态环境。
历史厚——宜宾是中国浓香型白酒的发源地和世界名酒“五粮液”的故乡，全市拥有连续使用40年以上的浓香型白酒名优老窖池近两万口，五粮液老作坊、红楼梦糟坊头老作坊被列入中国世界文化遗产预备名录，以“长发升”“利川永”等为代表的八家古传酿酒作坊构成的“明清古窖池群落”是迄今为止窖池结构保存最完整、不间断使用时间最长的活窖池。
技艺胜——宜宾拥有“独特多粮浓香型传统固态法酿造技艺”国家级非物质文化遗产，“种、酿、选、陈、调”五字诀将五种粮食的风味融合为一，开启“从一江清水、一粒种子到一滴美酒”的和美之旅。繁复而严苛的酿造技艺，成就了“各位协调、恰到好处”的极致品质与稀缺价值。
科教融——宜宾是全国首批国家产教融合建设试点城市，有中国白酒学院（四川轻化工大学）等高校12所、在校大学生10万人；有国家级酒类产学研平台10个，培育出国家级酿酒大师、白酒评委200余名，品酒师、酿酒师等专业人才上万人，为产业发展提供强劲的科技和人才支撑。
链群强——宜宾不仅有“中国酒王”五粮液，也有叙府酒业为代表的川酒“十朵小金花”，还成长出高洲酒业、永乐古窖等7户“川酒原酒20强”，全市已形成以五粮液集团为龙头，50户规上白酒企业、280户中小酿酒企业、131户产业链配套企业组成的集原粮种植、研发设计、生产存储、品牌包装、销售物流为一体的千亿产业集群。