民以食为天，食以安为先。为切实保障学校食堂食品卫生安全，筑牢校园食品卫生安全防线。近日，许昌市第六中学副校长赵建强带领后勤服务中心负责人，对学校食堂食品安全工作进行专项督导检查。
副校长赵建强重点检查了学校食堂的卫生状况、食品储存与加工过程、餐具消毒、食品留样等环节。检查过程中，副校长赵建强仔细查看了食材的采购渠道、进货台账以及索票索证情况，确保每一道菜品都符合食品安全标准。同时，要求食堂要提高饭菜质量，改善花色品种、降低饭菜价格，确保广大师生吃得健康、吃得放心、吃得舒心。
许昌市第六中学 后勤服务中心主任 周宴：
我们每天要有留样，留样要有120克以上，保存48个小时。而且有专人记录，记录要有日期，记录人，记录的克数，保存的时间，保存的温度都要有详细的记录。
赵建强告诉记者，此次专项检查，以肉及肉制品为重点，集中力量开展校园食品安全隐患大排查大整治，持续强化肉及肉制品安全监管，严厉打击肉及肉制品违法违规行为。
许昌市第六中学 副校长 赵建强：
特别是我们的禽畜肉类，必须提供最新供货检疫凭证，肉体上有检疫标识，它还要有三证，保证进过来的肉是合格的，颜色、味道、品质，我们还要进行检验，这样才能保证食品的安全。
为了进一步加强学校食堂食品安全的管理水平，许昌市第六中学还依托“互联网+明厨亮灶”工程，实现食品加工、烹饪、分餐等环节的全过程监管。
学校食堂的食品安全关系着在校师生的身体健康，是家长和社会关注的焦点。要筑牢校园食品卫生安全防线，从根本上消除食品安全风险隐患，守护师生 “舌尖上的安全”。
许昌市第六中学 副校长 赵建强：
我们学校要进行食品安全双保险，我们要求管理团队，天天监管，查问题，解决问题。我们学校的领导，每周不少于2到3次，去检查监管查看。下一步我们学校继续加强监管，食品安全监管常态化，绝不允许食品安全事件，在我们学校发生。
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来源：许昌零距离
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