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民以食为天,食以安为先。为切实保障学校食堂食品卫生安全,筑牢校园食品卫生安全防线。近日,许昌市第六中学副校长赵建强带领后勤服务中心负责人,对学校食堂食品安全工作进行专项督导检查。

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副校长赵建强重点检查了学校食堂的卫生状况、食品储存与加工过程、餐具消毒、食品留样等环节。检查过程中,副校长赵建强仔细查看了食材的采购渠道、进货台账以及索票索证情况,确保每一道菜品都符合食品安全标准。同时,要求食堂要提高饭菜质量,改善花色品种、降低饭菜价格,确保广大师生吃得健康、吃得放心、吃得舒心。

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许昌市第六中学 后勤服务中心主任 周宴:

我们每天要有留样,留样要有120克以上,保存48个小时。而且有专人记录,记录要有日期,记录人,记录的克数,保存的时间,保存的温度都要有详细的记录。

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赵建强告诉记者,此次专项检查,以肉及肉制品为重点,集中力量开展校园食品安全隐患大排查大整治,持续强化肉及肉制品安全监管,严厉打击肉及肉制品违法违规行为。

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许昌市第六中学 副校长 赵建强:

特别是我们的禽畜肉类,必须提供最新供货检疫凭证,肉体上有检疫标识,它还要有三证,保证进过来的肉是合格的,颜色、味道、品质,我们还要进行检验,这样才能保证食品的安全。

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为了进一步加强学校食堂食品安全的管理水平,许昌市第六中学还依托“互联网+明厨亮灶”工程,实现食品加工、烹饪、分餐等环节的全过程监管。

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学校食堂的食品安全关系着在校师生的身体健康,是家长和社会关注的焦点。要筑牢校园食品卫生安全防线,从根本上消除食品安全风险隐患,守护师生 “舌尖上的安全”。

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许昌市第六中学 副校长 赵建强:

我们学校要进行食品安全双保险,我们要求管理团队,天天监管,查问题,解决问题。我们学校的领导,每周不少于2到3次,去检查监管查看。下一步我们学校继续加强监管,食品安全监管常态化,绝不允许食品安全事件,在我们学校发生。

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来源:许昌零距离

编辑:皮一男

审核:薛军帅

监制:杜民

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