秋十月，硕果累累，金陵饭店璇宫迎来了一场盛大的美食盛宴，寻味金陵•品V生活（第三季）——2024星厨创新菜品鉴会第二站：心悦璇宫 臻飨雅宴。众多美食爱好者、合作品牌方代表以及长三角美食大V、小红书达人等齐聚一堂，共同品味金陵美食的独特韵味，感受创新菜品的魅力。
本次活动由新华报业传媒集团主办，南京晨报、《寻味》栏目、金陵饭店承办，同时得到了江苏今世缘酒业股份有限公司、安利南京分公司、南京银行各大私行的大力支持。
璇宫之美，金陵之味
金陵饭店总经理周蕾女士上台致欢迎辞，她首先对各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢，并详细介绍了金陵饭店的历史沿革和璇宫的独特魅力。周蕾女士表示，金陵饭店作为南京的标志性建筑，一直以来都承载着传承与发扬金陵美食文化的重任。而璇宫作为金陵饭店的瑰宝，以其独特的地理位置、优雅的用餐环境和优质的服务赢得了广大宾客的喜爱。
周蕾女士表示，金陵饭店的厨师团队一直致力于将传统金陵菜与现代烹饪技术相结合，打造出既保留传统风味又富有创新特色的菜品。她相信，通过今晚的品鉴会，嘉宾们一定能够深刻感受到金陵美食的独特魅力。
上菜秀，开启味蕾之旅
紧接着一场精彩绝伦的上菜秀拉开了品鉴会的序幕。金桂熟醉罗氏虾作为开场菜品，以其色泽金黄、香气扑鼻、口感鲜美而赢得了嘉宾们的阵阵掌声。这道菜由金陵饭店的厨师团队精心打造，选用了新鲜的罗氏虾，搭配金桂花和特制酱料腌制而成，让嘉宾们在品尝美食的同时，也感受到了金秋十月的浓浓秋意。
匠心独运，创新无限
金陵饭店西餐主厨NINO和行政副总厨王维浩先生分别上台展示了御品臻澳雪花和翡翠烧椒浸鱼脸的制作过程。NINO主厨以其精湛的西餐技艺和独特的创意，将地道的西餐元素与金陵美食相结合，打造出了这道口感细腻、风味独特的御品臻澳雪花。他详细介绍了食材的选择、烹饪技巧以及调味方法，让嘉宾们对西餐的烹饪艺术有了更深入的了解。
而王维浩先生则以其深厚的烹饪功底和对食材的精准把控，将翡翠烧椒与鱼脸巧妙融合，呈现出了这道色泽翠绿、味道鲜美、营养丰富的翡翠烧椒浸鱼脸。他现场演示了烧椒的制作以及调味过程，让嘉宾们见证了这道创新菜品的诞生过程。
味蕾碰撞，心得交流
在品尝了这些美味佳肴之后，活动进入了美食达人分享环节。几位来自长三角不同城市的美食大咖和达人，分享了他们对于今晚菜品的独特见解和美食心得。他们表示，这次品鉴会让他们对金陵美食有了更深入的了解和认识，也让他们感受到了创新菜品的魅力和活力。同时，他们也希望未来能有更多这样的活动，让更多的人有机会去品尝和了解金陵美食。
国缘V9特调与助餐
值得一提的是，在本次品鉴会中，江苏今世缘酒业股份有限公司提供的国缘V9特调与助餐酒成为了嘉宾们餐前餐后的绝佳伴侣。餐前特调以国缘V9为基酒，搭配新鲜水果和特制糖浆调制而成，口感清新爽口，为嘉宾们的味蕾带来了一丝惊喜。而餐中的国缘V9助餐酒则以其醇厚的口感和丰富的层次，与今晚的菜品相得益彰，让嘉宾们在品尝美食的同时，也享受到了美酒带来的愉悦。
金陵美食文化的传承与创新
随着品鉴会的深入进行，江苏省餐饮行业协会会长于学荣先生也应邀发表了对金陵美食文化以及“寻味金陵”活动的见解与期待。于会长称，“金陵美食文化，是南京这座历史名城的文化瑰宝，也是中华美食文化的重要组成部分。它承载着南京人民的智慧与情感，也展现了南京这座城市的独特魅力。而‘寻味金陵’活动，正是对金陵美食文化的一次深情回望和崭新探索。”
“在这次品鉴会上，我们看到了金陵美食的传承与创新。传统菜品的精致呈现，创新菜品的匠心独运，都让我们感受到了金陵美食文化的勃勃生机。同时，我们也看到了金陵美食文化的包容与开放，它不断吸收着其他地域、其他文化的精髓，为自己注入新的活力。”于会长表示，在大家的共同努力下，金陵美食文化一定能够焕发出更加绚丽的光彩。