俗话说得好:民以食为天,食以安为先。
食品的安全,可是容不得半点马虎的。今天可得和你们好好唠唠,有些咱们常吃的蔬菜啊,其实是自带“小脾气”的。
因为它们是自带毒性的,如果不注意的话,误食了就可能就会让咱身体不舒服呢。其中这七种常见的食物,就都是自带毒素的哦。
第一种:刀豆。
这刀豆啊,就和它的名字一样,长得很像一把刀。在南方很多家庭也都有种植它,多数都是用它来做腌菜吃,味道很脆,也非常的下饭。
但是要注意的是,这刀豆可不能吃生的,而且它里面有些成分没做熟的话,吃了也容易闹肚子。
之前村里有户人家,就是把刀豆没有煮熟,然后一家人上吐下泻。后来医生告知,就是刀豆没有煮熟所致。
所以大家好可要记住了,这刀豆不好煮,因为太厚实了。咱得把它彻底煮熟了,煮到那种软软的程度,吃起来才安全,可别为了追求脆生的口感就冒险哦。
第二种:魔芋。
这玩意儿很多人喜欢吃,像魔芋丝、魔芋豆腐等之类的。到了冬季吃火锅的话,魔芋豆腐也是非常美味的配菜。
不过魔芋全株有毒,不能直接吃。咱们吃的魔芋制品那都是经过加工处理的,把毒素去掉了。
要是您自己碰到了新鲜魔芋,可别以为能像吃萝卜那样直接啃,那可就麻烦啦。就连处理魔芋,都是要戴上手套才行,不然也会奇痒无比。
第三种:黄花菜。
这可是个好东西,不管是凉拌还是煮汤都好吃。以前在南方办酒席,最后一道压轴的菜就是黄花菜,因此有了“等到黄花菜都凉了”的说法。
但新鲜黄花菜里有秋水仙碱,这是有毒的。吃之前得把黄花菜好好处理一下,用开水焯烫,再用清水浸泡几个小时。
这样才能把毒素去掉大部分,吃起来就安全多啦。而且市面上的黄花菜基本都是干制的,这也是一种去毒的方式。
第四种:没熟的西红柿。
西红柿是大家都熟悉的水果,当然也是一种蔬菜,它酸酸甜甜的,用来炒鸡蛋是超级美味。
不过没成熟的西红柿可不能吃哦!它里面含有一种生物碱,吃了可能会让人感觉嘴里发苦,严重的还可能会中毒呢。咱得挑那种红红的、熟透了的西红柿吃,才健康又美味。
第五种发芽的土豆。
土豆虽然美味,很多家庭一买就是一大袋子,只因为它也耐存储。但是在春夏季的时候,大家可得特别小心啦,发芽的土豆千万不能吃!
因为土豆发芽之后会产生龙葵素,这东西可毒着呢。要是吃了,恶心、呕吐、头晕、流涎这些难受的症状就可能找上门。
如果是生吃,那危害就更大啦。所以啊,一旦发现土豆发芽或者表皮变绿了,就别舍不得,赶紧扔了吧,别拿自己的身体开玩笑。
第六种:芋头。
这东西吃的时候也要注意。它的黏液里面有些物质可能会刺激咱们的皮肤,让手痒痒的。
处理芋头的时候最好戴上手套,要是不小心沾到黏液了,赶紧用清水冲洗,要是痒得难受,可以用醋来擦擦,能缓解一下。
因此吃芋头的话,一定要高温煮熟了才行,半生不熟的千万不能吃,不然也容易中毒的。而高温才能破坏其中的毒性。
第七种:紫背菜。
它含有吡咯里西啶类生物碱,有一定的肝毒性呢。虽然偶尔吃一点可能不会马上有问题,但是长期大量食用的话,风险可不小。所以吃紫背菜别太频繁啦,而且也别吃太多。
咱们平常吃东西啊,可不能光看味道,还得了解这些食物的小秘密。像这些自带毒素的蔬菜,只要咱们处理好了,吃起来还是没问题的。
但要是不小心疏忽了,那可就给自己找罪受了。咱们得为自己的身体负责,吃啥之前都多留个心眼,这样才能吃得健康,吃得开心呀!
别因为这些小细节,破坏了咱们享受美食的好心情。这些注意事项啊,可都要记好啦,和家人朋友也说说,让大家都能健康饮食哦!