守护“舌尖上的安全”丨“督”以规范，“食”刻守护，河源技师学院开展食品安全专项检查行动

"督"以规范

"食"刻守护

我院开展食品安全专项检查行动

食品安全无小事，健康饮食系万家。食品安全始终是学院管理工作的核心要点。为切实加强我院食品安全监管，及时排查各类食品安全风险隐患，10月份，学院党委书记蓝国彬、院长张海锋、副院长刘俊侃等领导先后到学院食堂对原材料、食品储存、食品制作等事关食品安全的方面进行全面细致的检查，确保全院师生的饮食安全。

检查中，检查人员不打招呼，深入食堂一线，对原材料质量及食品贮存情况、厨房人员的晨检记录、食堂食品出入库登记台账、餐具消毒记录、餐厨垃圾处置记录、从业人员健康证等方面进行全面细致的突击检查。检查后，检查人员与学生共同用餐，收集学生的反馈意见，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，守护学生营养健康和校园食品安全。

10月23日上午，我院在行政楼小会议室召开食品安全工作会议。副院长刘俊侃，后勤资产管理科科长杨衍华、食安员、食堂和商场的主要负责人参加了会议。

会上，刘俊侃副院长就上级部门关于食品安全工作的最新指示精神进行了传达学习。他指出，食品安全关乎全体师生的身心健康，是学院重要的基础性和保障性工作，容不得一丝疏忽。云南臭肉事件敲响了警钟，全体工作人员必须深刻汲取教训，举一反三，确保校园食品安全万无一失。

一是要严格执行进货查验制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。

二是要加强食材的存储管理，防止因存储不当导致的食品变质。

三是要加强食品留样管理，确保在发生食品安全问题时能够及时追溯原因。

接下来，学院将以此次检查为契机，坚持不懈地紧抓食堂管理工作，加大食品安全监管力度，努力创建安全、卫生、让家长、社会放心的食堂，确保全院师生“舌尖”上的安全，为创建平安校园、和谐校园提供有力保障。