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一、包菜炒鸡蛋
准备食材：包菜、胡萝卜、鸡蛋
做法步骤：
1、将包菜洗净，切成粗丝，胡萝卜同样洗净切丝备用。
2、锅中倒油，油热后缓缓倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用锅铲轻轻划散，炒至鸡蛋呈金黄色，盛出装盘。
3、再次在锅中倒入适量油，放入葱蒜煸炒出香味。
4、接着加入包菜丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒，直至断生。
5、最后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，让食材的味道充分融合，即可出锅享用。
二、孜然鱿鱼
准备食材：鱿鱼、蒜苔
做法步骤：
1、先把鱿鱼处理干净，切成小段，形状均匀美观。
2、锅中加水烧开，放入葱姜、料酒，再倒入鱿鱼段进行焯水，待鱿鱼卷曲变色后迅速捞出，沥干水分。
3、另起锅，放入姜蒜和干辣椒煸炒，激发出香味，加入蒜苔，翻炒至蒜苔颜色更加翠绿。
4、倒入鱿鱼段，快速翻炒，加入盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒至食材充分入味，散发浓郁的香味即可出锅。
三、辣椒炒肉
准备食材：瘦肉、辣椒
做法步骤：
1、把瘦肉切成薄片，加入生抽、老抽、蚝油腌制，确保肉片均匀裹上调料，腌制时间控制在10分钟左右，让肉质更加入味。
2、辣椒洗净，不用放油直接放入锅中煸炒，加入少许盐可以加快辣椒出水汽的速度，炒至辣椒变软，盛出备用。
3、另起锅，放入肥肉煸炒出油脂，这样可以增加菜肴的香味。
4、加入腌制好的瘦肉和大蒜、豆豉、小米辣，大火快速翻炒，使瘦肉迅速变色。
5、最后倒入炒好的辣椒，加入鸡精、生抽，继续大火翻炒，让辣椒和瘦肉的味道完美融合，炒至入味即可。
四、蒜苔炒肉末
准备食材：蒜苔、肉末
做法步骤：
1、将蒜苔洗净，切成小丁丁，保证大小均匀，方便烹饪时入味。
2、锅中倒油，油热后放入肉末，快速翻炒，将肉末炒至变色，呈现出诱人的色泽。
3、加入葱姜蒜和小米辣，再倒入生抽、老抽，翻炒均匀，炒出浓郁的酱香味。
4、倒入蒜苔，继续翻炒，直至蒜苔断生，最后根据个人口味适当调整味道，翻炒均匀后即可出锅。
五、香菇土豆鸡腿
准备食材：鸡腿、香菇、土豆
做法步骤：
1、把剁好的鸡腿放入冷水中，加入葱姜、料酒进行焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出沥干水分。
2、锅中倒油，油热后放入葱姜八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡腿，翻炒几下，让鸡腿表面微微泛黄。
3、放入香菇，加入少许生抽、老抽、蚝油、一勺黄豆酱、少许甜面酱，翻炒均匀，使鸡腿和香菇充分吸收酱料的味道，炒出浓郁的酱香味。
4、倒入开水，盖上锅盖焖煮15分钟，让鸡腿和香菇充分入味。接着放入土豆，加入一勺盐、白糖，继续煮至土豆熟透。最后放入青红椒，收浓汤汁，使菜肴色泽更加鲜艳，味道更加浓郁，即可出锅。
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