大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。最近有很多孩子身体不舒服,大部分是受了风寒,出现感冒、流鼻涕、咳嗽,恢复起来也比较慢。秋冬季节,早晚温差大,孩子贪玩,有时候玩得比较开心,冷了都不知道穿衣服,加上体质差,就非常容易感冒。所以,避免孩子生病,最重要的事情就是提高孩子的抵抗力,除了加强运动、充足睡眠之外,日常饮食很重要,尽量做到均衡饮食,补充足够身体所需的各种营养,为孩子的健康成长保驾护航。秋冬季节,孩子多吃这八道热乎乎的蒸菜,荤素搭配营养均衡,健康清淡,好吃不上火,越吃越健康,增强免疫力,健康茁壮成长。
一、虫草花蒸鸡
准备食材:虫草花,鸡肉,姜丝,枸杞子,葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块,放入姜丝、食盐、生抽、蚝油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、虫草花清洗干净沥干水分,放入腌制好的鸡肉中,加入淀粉和食用油,抓拌均匀。
3、把虫草花鸡肉放入蒸盘中,撒上枸杞子抓拌均匀,整理平整后冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、虫草花鸡肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
二、山药蒸排骨
准备食材:排骨,山药,胡萝卜,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,用厨房纸吸干多余的水分,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药和胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的排骨,淋入腌制排骨的料汁,冷水上锅蒸五十分钟。
3、山药排骨蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
三、清蒸香菇肉丸
准备食材:鲜香菇,猪肉,葱花。
做法步骤:
1、鲜香菇放入水中,加入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净切成丁。
2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,放入香菇丁、食盐、淀粉和少许清水,搅拌均匀后摔打几下。
3、把香菇肉末团成丸子,放入蒸碗中,加入酱油和清水,水开上锅蒸二十五分钟。
4、蒸熟后打开锅盖,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
四、香菇蒸排骨
准备食材:芋头,排骨,姜片,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,放入面粉抓洗,洗净后沥干水分,再用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入碗中,加入姜片、酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀后盖上保鲜膜,腌制半个小时。
3、芋头削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸四十五分钟。
4、香芋排骨蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
五、香菇板栗蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅,香菇,板栗,姜片,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剁成两块放入碗中,加入姜片、葱段、食盐、淀粉和酱油,先抓拌均匀。
2、鲜香菇清洗干净切成薄片,板栗剥掉外壳洗净,香菇和板栗都放入鸡中翅中,淋入食用油抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧水,香菇板栗鸡中翅冷水上锅蒸四十分钟。
4、蒸熟后取出来,撒上葱花即可端上桌开吃。
六、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨,南瓜,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,放入淀粉水中抓洗,洗净血水后清洗干净,沥干水分后用厨房纸吸干多余的水分。
2、把排骨放入碗中,加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
3、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸半个小时。
4、出锅前撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
七、冬瓜山药蒸肉
准备食材:猪肉,冬瓜,山药,葱花。
做法步骤:
1、山药削掉外皮,清洗干净切成碎,剁成山药泥。猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末。
2、把肉末和山药泥放入碗中,加入酱油、淀粉和食用油,搅拌均匀腌制十分钟。
3、冬瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的山药肉泥,冷水上锅蒸二十分钟。
4、冬瓜山药肉末蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
八、土豆胡萝卜蒸排骨
准备食材:排骨,土豆,胡萝卜,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,浸泡一会儿,泡出血水后沥干水分,再用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入碗中,加入蒜末、酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
3、胡萝卜和土豆削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸碗的底部,再放入腌制好的排骨,冷水上锅蒸四十分钟。
4、土豆胡萝卜排骨蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。