10年都不涨价的生烫牛肉粉，24小时营业，食客吃到汤都不剩

如果说热干面、蛋酒是武汉过早的招牌，那么生烫牛肉粉就是印在老武汉人内心的另一种过早方式了，牛肉的丰盈有嚼头、米粉的白净爽滑都是老武汉人无法忘怀的美味。

过早吃米粉在武汉已经有很久的历史了，道光叶调元的《汉口竹枝词》便有汉口人过早吃米粉的记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘，切面豆丝干线粉，鱼糁圆子滚鸡汤。”

位于兰陵路上的一家生烫牛肉粉店，其貌不扬但却总给人一种温暖的感觉。

“10年之前，生烫这样的饮食，在武汉来说算一件很新奇的小吃，当时就跟别人学怎么做，后来自己慢慢研究调整味道，一晃10年过去了。”王记生烫的郭老板说到。

小店是24小时营业，每天店里会根据材料的使用情况进行补充。一般情况下都是早上买来食材开始卤，到中午就可以用了。汤料保证一直都在煮，没有汤了就添汤，没有料就添料，保证随时都有汤料在备用。

13块钱一碗生烫，这是近几年都没有涨的价钱，来的不少都是老顾客了，这样的价格让食客吃得放心。

生烫牛肉里加一点萝卜皮小菜，麻辣开胃，挑一筷子带着生烫牛肉的面条，再喝一口汤，这一口相当的满足。卤牛肉，卤得相当入味；虽说很辣，并不是纯辣，还能让你回味到一些鲜甜。

郭老板说店里生意做好的时候，一天能卖1000碗牛肉粉，会花费掉100多斤牛肉，不少食客和他一样对店铺都有了感情，所以现在会继续做下去。