刘阿姨在镇上卖牛肉饼,她的小吃车可谓是小有名气呢。因为牛肉饼的味道深受大家的欢迎,所以每天摊位前都是满满当当的人。毕竟想在刘阿姨这儿吃上一份牛肉饼,您得亲自来,她这儿不接受预约,不接受外卖。

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刘阿姨大概60多出头的样子,每次过去都是喜笑颜开的,皮肤虽不似小女孩的光亮细腻,却也是白里透红。由于精力有限,她每天卖完前天准备的食材就给自己下班了。

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刘阿姨的手法超级娴熟,提前和好的面粉放在菜板上均匀分成小团。再将面团擀成面皮,刷上一层油之后再铺上一层剁好的牛肉馅儿、一层葱花。最后卷起来,再用掌心按扁,放入油锅煎得油亮金黄。

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放进去不多久就会闻到一股牛肉伴着小葱的混合香气扑鼻而来,两面煎黄之后就差不多可以出锅了。我猜不少食客都是循着这股香味找来的吧。

煎得金黄酥脆的香酥牛肉饼,每咬一口,咔哧的脆响都能让我心跳漏半拍。

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香酥牛肉饼,现做现煎的滋味最为撩人!

一位常来的顾客苦笑着说:“我住的地方离这儿还是有一段路程的,第一次吃他们家的牛肉饼是来这边办事。尝着好吃就多买了一些带回家给老婆吃,没想到她竟然吃上瘾了,大周末不让睡懒觉,过来排队给她买呢。”

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老人常言:会吃的人最有福气。好吃的食物大都在市井之间,这样的牛肉饼,食宿不容错过之物啊。