粤V生活圈-揭阳生活在线【粤V生活圈，即原揭阳生活在线（JYOnline）】作为揭阳地区具有一定影响力的公众媒体， 助您一手掌握揭阳！
2024年10月21日05时14分
119指挥中心接到报警称
普宁市池尾街道塔峰村附近
一麻辣烫店铺起火
指挥中心立即调派
南环大道消防救援站、流沙西专职消防队
共出动4辆消防车、18名消防救援人员
前往处置
消防救援人员到达现场后
发现是麻辣烫店内一油锅起火
消防救援人员立即将起火油锅移至屋外
用锅盖隔绝空气
确认不会复燃后
消防救援人员收整器材归队
秋末冬近天渐寒
没有什么比
吃一顿热气腾腾的饭
更实在的了
那么，下厨做饭时
都有哪些看似小事，却能酿成大祸的
消防安全知识呢
油锅起火用水灭火
2023年5月3日，四川资阳一女孩在家中，见油锅起火，便想用水去浇灭，未曾想导致火势加大，好在父母也在家中，发现后及时赶来将火扑灭。
分析原因
往油锅里加水时，水比油重，下沉到锅底，接着迅速汽化，汽化的水蒸气会把油锅里的热油带到空气中，形成雾状的油滴，油滴遇到火迅速燃烧造成爆沸。
正确做法
油锅起火时，可用锅盖或灭火毯覆盖灭火，切勿用嘴吹气或用水浇。
在燃气灶旁边倒面粉
来源：《危机大调查》栏目
2018年9月，福建厦门一住户在家中制作面食时，疑似使用烤箱和大量面粉引发粉尘爆炸，屋内一男一女被烧伤，烧伤面积50%以上，属于特重度烧伤，送进医院时生命垂危。
分析原因
面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒瞬间扩散到空气中，达到一定浓度时，哪怕遇到一丝明火，都会立刻引起爆炸，其威力堪比手榴弹！除面粉外，其他粉尘类物品也要注意远离灶台。
正确做法
严禁在厨房有明火的时候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等，最安全的做法把厨房明火关闭再倒面粉，或者移至餐厅倾倒。此外，如果面粉不小心掉落到灶台上，要及时用湿布清理干净。
燃气泄漏不注意
2018年1月4日，浙江丽水一位老人在厨房里收拾东西，身穿的羽绒服突然爆炸，衣服背面被炸出好几个“大窟窿”！原来，羽绒服爆炸，是因为厨房里的煤气泄漏，一氧化碳达到一定的浓度，羽绒服与其他物体摩擦产生静电，才引发了羽绒服突然爆炸。
分析原因
厨房煤气泄漏，浓度在 5%~15%范围会引起爆炸，而冬天特别干燥，羽绒服会产生静电，遇煤气引发爆炸。
正确做法
煤气或天然气用完必须立即关闭阀门，而且务必安装燃气报警器，防范于未然。
用微波炉加热
带有外壳和薄膜的食物
2021年4月，江苏淮安一女子在吃鸡蛋时突然被瞬间爆炸的鸡蛋炸伤了眼睛，后来查明原因，竟是因为这枚鸡蛋用微波炉加热过。
分析原因
当用微波炉加热带有外壳和薄膜的食物（如鸡蛋）时，食物内部的水分子会迅速振动产生热量，导致食物内部温度和压力迅速升高，当压力达到一定程度，食物就会爆炸。
正确做法
严禁使用微波炉加热鸡蛋、板栗、袋装牛奶等具有密封结构的食物。
冷冻食品直接进油锅
来源：《国际时讯》栏目
很多人可能遇到这样的情况，做饭时突然发现想吃的肉还在冰箱里冻着，等不到解冻完毕，恨不得直接放入热油锅里。这样做轻则可能让锅里的油飞溅出来，烫伤身体，重则可能会引发爆炸或火灾，危及生命安全。
分析原因
没有解冻的冷冻食品放入热油中，会导致食品外层的冰迅速转变为水蒸气，其体积会迅速增大，形成内部压力，进而导致油溢出和爆炸。
正确做法
严禁冷冻食品直接进油锅，必须先解冻使表面不再有冰碴，才能进行油炸。另外，在放入油锅之前，最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干，避免油溅出来烫伤自己。
高压锅内食物装太满
2023年1月10日，广西桂林邓先生，在家炖羊肉招待客人，15分钟后看到高压锅不出气，准备去关火时发生了爆炸。据邓先生所说，锅用了很多年，羊肉和水放多了，肉堵住了排气孔，所幸自己和朋友都没受伤。
分析原因
高压锅为什么会爆炸呢？当高压锅内食物过多，产生压力时，若持续加热，压力增高便会引起爆炸。此外，当高压锅的排气阀堵塞时，随着压力逐渐增高，同时也会出现炸锅的情况。
正确做法
使用高压锅时，食物不要装太满，一定要看好最小水位线和最大水位线的位置，并要检查排气阀是否有堵塞、橡胶圈的密闭性，使用后也要及时清理排气阀。另外还得注意高压锅的使用年限，一般高压锅使用年限为5~8年，不同品牌和材质的有所差异，大家需注意看好说明书。
煲汤时无人看管
来源：新闻截图
2020年6月21日，浙江杭州，富阳消防大队接到报警称，一住户家中厨房着火，到达现场时整个住宅楼被浓烟填满。据了解，儿子原计划在父亲节给父亲做个早饭表达孝心，在锅里煮了两个粽子和茶叶蛋后，便返回卧室休息，想起来时锅已起火。
分析原因
如果无人看管，沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭火，此时在燃气泄漏的情况很容易发生火灾。此外燃气灶持续燃烧导致锅被烧穿，火势借助汤的干物继续燃烧，最终烧到油烟机并点燃灶台。
正确做法
人离开厨房时，一定确保火熄灭，严禁家中无人还开着燃气灶。
▍来源：揭阳消防
▍创作：粤V生活圈综合整理
▍版权：转载注明出处
▍如有侵权，请联系我们删除