界面新闻记者｜牙韩翔
汽车开进位于重庆西北部的潼南你就能隐约闻到空气中的柠檬香气。
柠檬似乎已经成为这里的农业符号，就连路边的路牌都用柠檬元素来设计。10月正是尤力克柠檬丰收的季节，在潼南哑河村，柠檬庄园里农人们正在用小剪刀熟练地采摘树上符合标准的柠檬，再由运输员开着被叫作“霸天虎”的履带车，将新鲜柠檬运送到地头，装车发货。
潼南区地处北纬30度线附近，拥有适合柠檬生长的自然条件，其偏酸性的土壤和便利的灌溉条件，为柠檬种植提供了绝佳环境，它是世界三大柠檬产地之一。目前，潼南柠檬种植面积达到32万亩，鲜果产量达到了35万吨，柠檬鲜果出口量占到全国份额的45%以上。当地的柠檬鲜果及柠檬产品远销俄罗斯、德国、新加坡、东南亚等30多个国家和地区。
事实上，去年销量破10亿杯的蜜雪冰城爆款冰鲜柠檬水中，就有一部分使用了潼南柠檬。而在潼南柠檬的发迹故事里，除了当地政府和种植户的努力之外，也绕不开蜜雪冰城这个品牌。
在10月25日，于重庆召开的2024中国（潼南）柠檬产业高质量发展大会上，蜜雪冰城又发起了一项事关柠檬的新项目——“支持柠檬产业高质量发展公益项目”——计划首批投入500万元，将与国内一流的农业院校合作，支持柠檬科技创新和科研成果转化，开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作，此外，还将支持潼南柠檬产业高质量发展和品牌建设，开展专业培训、柠檬基地农机装备升级和智慧管理等。
而在这之前，蜜雪冰城早已扎根潼南。
在当地种植户李智的柠檬果园里，树立着一块“蜜雪冰城柠檬供应基地”的牌子。他从建筑行业转行投入柠檬产业7年，今年是和雪王农业合作的4年。相较于蜜雪冰城，雪王农业或许并不为大众熟知。它是蜜雪冰城的全资子公司，是蜜雪冰城在供应链端上游农业领域的布局之一，其涉及的品类除了柠檬，还包括百香果、椰子和草莓等等。
而在潼南，雪王农业的主要任务就是柠檬采购和加工。
对于农业产业来说，最为关键的环节是“产”和“销”。雪王农业来到当地，也正是从这两个方面对当地柠檬产业进行扶持。
雪王农业副总经理于洋称，雪王农业每年会对合作果园的基础设施、农药喷施记录、果树健康程度等进行评估，达到标准的果园才会被纳入合作范围。而且雪王农业会为果农提供种植技术和科学管理方面的培训，技术人员也时常会到果园里探访，会因地制宜，结合果园具体的地形、土壤情况，给出施肥和用药建议等。
这一方面不仅提升了当地果农的种植技术，另一方面也为蜜雪冰城收购到的柠檬打下优质基础。
更为重要的是，在雪王农业的背书下，越来越多的当地人敢于投身到柠檬种植的队伍中。
李智就是其中一名。2017年，他看到了柠檬产业的前景，在市场驱动和政策号召下，把目光投向了毗邻的潼南，依靠小小柠檬果开始创业。但柠檬种植属于周期长、投资大的农业，在管理上也面临很多难题。李智逐步摸索柠檬种植门道，钻研柠檬种植技术管理、销售渠道、工厂运营、引入新的生产技术和设备，一头扎进柠檬产业。
但因为缺乏统一的收购标准、柠檬鲜果市场价格不稳定的问题，李智仍然会面临柠檬卖不上价，甚至卖出价低于种植成本的问题。后来，李智和来到潼南的雪王农业建立了合作，他的柠檬事业也越做越大。
在销售方面，雪王农业还和当地很多果园签订了保底收购协议，对合作的果园不仅照单全收，价格上还“就高不就低”——协议价高于市场价时，就按照协议价收购；协议价低于市场价时，就按照市场价收购。“雪王对品质的要求很高，他们建立了完整的鲜果定级标准，A级果价格最高，并且打款快，这就让我们有动力去种出更好的柠檬。”李智说。
而这样的深度合作还在继续。
蜜雪冰城刚刚发起的柠檬产业高质量发展项目，将渗透到柠檬种植的方方面面。例如它将联合大型农资装备提供商，以规模优势降低农资配备成本。在技术上，雪王农业还会联合专业院校开展保鲜技术研究，拉长柠檬的储存周期，提高柠檬产业的生产效率和产品品质等等。
雪王农业在潼南的投资还带来了溢出效应，让这个地区的柠檬的品牌价值有所提升——如今，农产品尤其是水果的品牌建设颇为关键，而最近一两年间出圈的网红水果，其走红路径也多是通过茶饮品牌的影响力背书。潼南柠檬与雪王成为“搭子”，无疑也将为其影响力的提升带来更多加分项。