刘阿姨是朋友们眼中的养生达人,自认为身体很棒,她不但每天锻炼,饮食也十分地讲究,而且几乎每年都会进行定期体检。
然而,今年的体检报告上却显示血脂偏高,这结果让刘阿姨不敢相信,觉得自己平时饮食很清淡,几乎从不碰油腻的食物,也没有大鱼大肉的习惯,怎么可能会查出高血脂呢?
面对刘阿姨的提问,医生表示并不是不吃肥肉、油炸食物等就不会血脂高,即便是素食也可能存在淀粉含量高、热量超标等现象,吃多了依然会导致血脂升高。
一、为什么没有大鱼大肉,血脂也很高?
血脂的主要影响成分是甘油三酯和胆固醇,这两种成分不断升高就可能引发高脂血症。高脂血症可以分为三种不同的类型:高甘油三酯血症、高胆固醇血症和混合型高脂血症。
人体血脂主要有两大来源途径,一条途径是由人体自身合成,占比70%—80%,另外一条途径是饮食摄入,人体饮食方面热量摄入过高,就可能被转化为脂肪储存起来。
虽然饮食对血脂的影响占比很少,但同时这也表明了不合理的饮食习惯确实会影响血脂,比如平时总爱吃肥肉、肉皮、动物内脏、猪肉、牛肉等高饱和脂肪的食物,爱吃零食、饼干、起酥面包、炸鸡、薯片等反式脂酸高食物,做菜时喜欢用红烧、煎炸、油炸、干煸等烹饪方式,就很容易吃出高血脂。
但是为什么有的人平时没有大鱼大肉,饮食清淡也会查出高血脂呢?对此,四川省人民医院心内科主任医师王文艳刊文介绍,这主要和以下几个因素有关:
1、激素水平影响
女性绝经后雌激素下降,自身对血脂的消化代谢能力也会下降,就会导致血脂升高。
2、身体肥胖影响
体型肥胖的人本身脂肪含量高,很容易发生与血脂相关的心血管事件,因此一定要注意控制好体重。
3、碳水化合物摄入过量
碳水化合物摄入过量,进入人体会被转化为脂肪,从而导致血脂增加,建议要控制好碳水化合物的摄入量,尽量少吃甜食。
4、脂肪代谢能力下降
人体本身随着年龄的增长,脂肪的代谢能力会下降,也会增加高血脂的发生风险。
5、长期过度饮酒
长期过度饮酒可能会增加酒精性脂肪肝的风险,影响肝脏对脂肪的代谢能力,从而导致血脂升高。
二、头部出现4个表现,或是血脂超标了
在很多人的眼中,高血脂属于富贵病,但其实高血脂的危害很多。长期高血脂可能会引发动脉粥样硬化,还会增加脑梗、冠心病等疾病的风险,甚至被猝死盯上。如果身体出现下面几种异常症状,要警惕血脂超标。
1、头晕犯困
经常觉得头晕头痛、易忘事、睡眠差、易犯困等,尤其是早上起床头晕脑胀,早餐后又可以改善,中午又很容易犯困,晚上却十分清醒,要警惕是血脂高发出的预警。
2、眼睑黄瘤
部分高血脂患者,尤其是中老年人、女性会有眼睑黄瘤的症状,这可能是由于体内脂肪含量高,导致脂肪沉积在肌腱所致。
3、视力模糊
高血脂可能会影响视网膜及视神经,从而导致视神经缺乏营养、视网膜缺血,引发视力下降、视物模糊等症状。中老年人出现视力变差,千万不要以为只是老花眼,还有可能是血脂偏高的情况。
4、眼球出现老年环
如果黑眼球边缘出现一圈灰白色的老年环,可能是高血脂的信号。这是因为血液中血脂超标后,脂类物质会在角膜基质层沉积,从而引发角膜周边变性,出现老年环。
三、辟谣:高血脂患者不能吃豆腐?
近日,网上有种广为流传的说法称,豆腐中含有丰富的蛋白质,不容易消化和吸收,会影响血脂控制,高血脂患者不能吃。
这种说法其实并没有根据,高血脂患者可以放心吃豆腐。豆腐其实本身是一种低脂肪高蛋白质的食物,其中78%的脂肪都是不饱和脂肪酸,且并没有胆固醇,因此对高血脂患者来说是一种不错的食材。
而且豆腐的热量很低,对血脂几乎不会有影响。当然,豆腐的烹饪方式是有可能会对血脂产生影响的,比如用煎炸、油焖、红烧等方式做豆腐,容易导致油脂摄入超标,从而升高血脂。
事实上,高血脂患者真正要避开的是这两种“素菜”!
1、疏松型蔬菜
洋葱、茄子、秋葵等疏松型素菜,由于本身疏松多孔,水分含量多,烹饪方法不对的话,蔬菜中会吸入更多的油脂,从而导致胆固醇升高,体重增加。
2、根茎类蔬菜
土豆、地瓜、莲藕、山药等根茎类蔬菜,本身淀粉含量高,炒的时候为了避免糊锅,一般会选择多放油,这样的做法会导致血脂升高。因此,一般烹饪这些根茎类蔬菜时,最好选择清蒸或凉拌的方法更为健康。
很多人以为只要不大鱼大肉,那血脂就不会升高,但事实并非如此,有些蔬菜热量高,吃多了也会导致血脂升高。平常一定要关注身体健康,发现血脂异常及时就诊排查。
参考资料:
[1] 《血脂异常不一定是吃出来的,瘦人也会得高脂血症!这四类人群应重点关注血脂水平!》. 人卫健康.2022年03月07日
[2] 《6种症状提醒你该查血脂了!8种吃法帮你稳住血脂》.CCTV生活圈.2023年02月20日
[3] 《警惕2类高危蔬菜,它们竟然比肥肉还升血脂?!》.凤凰大健康.2024年04月04日
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