吃过的人都说“到新疆也不容易买到这么好品质的吊干杏”!
这次为大家推荐的,是拥有“奥斯卡”品质的新疆吊干杏——来自新疆四团吊干杏。
听说在全中国1万人中,只有1个人吃过四团吊干杏哦,真的有口福了!
新疆四团吊干杏,不仅仅是甜糯,更是大自然的味道,一口咬下软软的,就像一个小型柿饼。
吊干杏的外皮,被果糖染成了不均匀的焦糖色,在阳光下看起来玲珑剔透。撕开一颗,就可以看到里面诱人的果肉了。
厚厚的果肉,肉质紧实有弹性,吃起来像蜜一样甜。
其间,还夹杂着的一丝丝细微的酸,给它添了些爽口,幽幽的杏香一点都不腻,一吃就要停不下来。
吊干杏保留了杏子的营养,富含蛋白质、维C、维生素E,和钙、磷、铁等微量元素。
每天吃一些,不但解馋,用来泡水喝。
特别要注意,一般人群均可食用,但孕妇和糖尿病人忌食哦!
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- 01 -
树上杏干
丨产量十分少丨
吊杏干,又称为“树上杏干”,是指成熟于树上的鲜杏,受夏季炎热气候的蒸腾,受干燥季风的吹拂,慢慢于树上自然风干。
因其天然品质与独特风味,在新疆被奉为杏干极品,颇受欢迎。
但因该杏季节性强,不易贮藏和运输,全年产量不足300吨,故价格居高不下。
树上干杏,有三绝:
一为目视生硬如铁,入口含之自化如饴,投入杯泡为杏茶,茶与杏风味独具。
二是香味独绝,仁大香脆,肉干甜而不腻果香突出;
三是与其他果品不同,该杏不易生虫,不易串味。
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- 02 -
长在天山脚下
丨万年雪水灌溉丨
新疆种植地很多,但是以阿克苏四团为上乘。
四团,指的是“新疆兵团农一师四团”,位于中国和吉尔吉斯交界处,地处天山最高峰托木尔峰雪山下。
因为当地自然条件优越,又被誉为“戈壁绿洲”、“自然森林”。
当年,从伊犁引种吊干杏,再加上精心种植,四团出品的吊干杏品质非常高,基本上认准这几个字就妥了。
阿克苏四团身处全疆稀有的峡谷风小气候,小盆地周围是天山延伸带的低山,所造就的山谷风和四团绿洲镶嵌的砾石戈壁,进一步加大了昼夜温差。
南疆作为干旱区,常年降水量极少,但因为有着丰富的天山融化雪水灌溉,从不缺水。
而成熟脱落下树后的吊干杏,全部均用流动的天然雪融水冲洗!
要知道,城里人想喝上一口雪融水,可是好贵的。
这里海拔高达2200米,昼夜温差大,每天16小时的光照,太阳总辐射量仅次于青藏高原,几乎不长虫。
因而积累了大量糖分的鲜杏果,也就又大又甜,圆润如珠,格外清香。
在树上经自然风干,把风味和糖分都更加浓缩,光鲜果便已达到了如蜜饯般香甜,更别说杏干了!
这种不可复制的地理环境,造就了四团瓜果优良的品质。
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- 03 -
不是所有吊干杏
丨都能成为四团吊干杏 丨
在新疆,大部分吊干杏树种变异,农民投入逐年下滑,有部分吊干杏,脱离了核心小产区后,品质差异就变得非常大。
在此背景下,二象限直接参与到果园种植中来,更用心地保证吊干杏的品质。
品质的保证,首先从果子的基因开始。
在新疆,吊干杏的种类有几十种,好多都没有名字,传统吊干杏,是由红杏、小杏、糖块杏、吊干杏等几十种红杏混杂而卖的。
二象限却“反其道而行之”,始终坚持32品级标准,严选自基因纯正的大吊红杏树种,而且还是9成熟!
能达到32品级标准的,基本是右边的这种大厚圆的叶子,左边这种多叶多果,无论大小,口感都达不到32标准。
其次对于果园的筛选,也是十分严格!
四团有13个连队,只有3连,4连,工程连的戈壁土地算是正宗的,这种土地种出来的杏果甘甜,有果香味,单是兵团就排除了2/3……
这样下来,核心产区的产量也少了许多许多!所以你吃到的每一颗,都是来自严密精选,都非常稀有!
2015年,四团杏干更是取得了“绿色食品A级”证书,使其登上了新疆杏类的顶级宝座~
对于吊干杏的晾晒也是遵循自然,为此还投资了专业晾棚,以防止在露天晾晒中遇到极端天气,遭受蚊蝇污染。
还配备了1000平米仓储冷库,保证干果和鲜果正常保鲜。
从枝头到手头,不做任何添加处理,圆润饱满,Q弹无涩口,来到你面前的就是这样的吊干杏~
因此,并不是所有吊干杏,都能成为四团吊干杏的。只有阿克苏四团吊干杏,才叫四团吊干杏。
能找到味道好的吊干杏,已是难得,还要做到好品质,更是“稀中珍果”,难怪说全中国1万人中,只有1个人吃过四团吊干杏。
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500g*1袋仅需65元;500g*2袋仅需99元;500g*5袋仅需218元!
产量十分少,真的非常好吃且难得,想吃要抓紧啦!
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