都知道湖北人能干，做人非常聪明，在接人待物上自然是不必多说。
而且，湖北人非常好客，都说要是去到湖北人家里，好酒好菜必然是少不了的。
那对于湖北人来说，喝酒时的下酒菜可一定是能上得了台面的，毕竟大口吃肉大口喝酒的小日子谁能不心动呢？下面我就给朋友们分享湖北人喝酒时必备的6道“硬菜”，吃起来鲜香味美，吃过的人都说好。
1、红烧野鸭
都知道，喝酒的时候吃点鸭子肉，那简直就是非常绝妙的搭配。湖北人在喝酒的时候非常喜欢点红烧野鸭。而这种野鸭的口感非常独特，与一般的鸭肉有所不同，只要吃上一口，便难以忘怀了。
红烧野鸭的制作过程看似并不困难，那实际上，要想烹饪出来的美食符合心意，并不是一件简单的事情。要知道，在烹饪这道菜品时，不仅要油炸，而且还要进行炖煮，要是这两步都做好了，那制作出来的红烧野鸭吃起来就是香嫩爽口的。
2、黄州东坡肉
在湖北地区，东坡肉受到很多人的推崇，老百姓对它的喜欢那是不言而喻。很多外地人可能就有疑问了，东坡肉东坡肉，难道是与苏东坡有关吗？实际上，这道下酒硬菜与苏东坡有着很深的渊源。
要想东坡肉制做的好吃爽口，那在食材的选择上便要花费一番功夫了。
一般都要选肥瘦相间的五花肉作为食材，再经过切、蒸、焖、煮等步骤将这道菜品烹饪出来，这些细节要是都照顾到了，那做出来的美食口感自然是非常不错的，光是红亮的颜色就已经非常诱人了。
3、卤鸭脖
要是有人问全国哪里的鸭脖最好吃，那武汉鸭脖肯定榜上有名。要知道，湖北人非常爱吃鸭脖，要是去武汉的街头转一圈，就知道有多少鸭脖店了。在武汉，名气最大的鸭脖当然是周黑鸭的鸭脖了，有时候去门店买，还要排好久的队。
这也说明，人们为了吃到一口正宗的鸭脖，能有多拼。湖北地区的鸭脖有很多种口味，像平常吃的麻辣口味、五香口味都是爆品，当地人喝酒时非常喜欢啃鸭脖。这样吃过就知道鸭脖当下酒菜有多爽了。
4、荆州鱼糕
在湖北，本地人对鱼糕爱得深沉。作为湖北的一道经典菜品，荆州鱼糕的名声非常响亮。有人还说，荆州鱼糕出现的时间非常早，距今有着非常久远的历史，初次听见这个名字的时候还以为这是一种湖北地区的糕点，谁知竟然是一道下酒菜。鱼糕是用鱼制作而成，所以吃的时候就会有非常浓郁的鱼香味，在喝酒的时候，吃上一口鱼糕，没有比这更令人感到幸福的事情了吧？
5、珍珠丸子
湖北人经常会制作出各种丸子，而珍珠丸子就是其中之一。是不是觉得珍珠丸子这个名字非常好听呢？要是没吃过肯定想尝试一番。
珍珠丸子是仙桃地区的特色美食，珍珠丸子以牛肉和糯米作为主要原料，经过一系列步骤制作而成，是当地人非常爱的一道下酒菜，有些外地人吃过都说非常不错。
6、襄阳缠蹄
一听这道菜名，就知道这是一道襄阳地区的特色美食，是口感非常不错的一道下酒菜。襄阳缠蹄非常诱人，有着非常亮丽的外观，光是看看就已经会流下口水了，喝酒的时候吃襄阳缠蹄，那再好不过了。
以上这6道湖北硬菜，是当地人非常喜欢的下酒菜，不仅卖相好，而且吃起来也是无比爽口的，一些外地人品尝过后都说绝了，你还知道湖北有哪些好吃的下酒硬菜？欢迎评论区留言分享。