北京大姑招待内蒙侄女的晚餐火了，3菜1饭家常可口，侄女：做梦都想念的味道！
我家大侄女来了，这还是她第一次来北京，因为大学快毕业的原因，学习没那么紧张了，刚好趁着这次特殊的机会出来放松放松。侄女是昨天到的，我家小儿子放学的时候看见姐姐来了，乐得合不拢嘴，把他的房间让给姐姐住。
虽然昨天跟侄女聊天到很晚，但我们还是很早就起床了，先出去办了点事，等我们回来的时候已经是晚餐时间了。刚进屋没多大一会儿，我妈打来视频，原来是惦记她大孙女了。我妈说侄女喜欢吃面条，让我晚餐做手擀面，再打点卤。嘿嘿，这也太拿不出手了，反倒是侄女一听就乐了，说面条是她的最爱！
好吧，我和宝爸想了想，那就吃咱家庭版的老北京炸酱面，有地方特色，香而不油腻。至于做啥菜，我们决定按照侄女的口味来，冰箱里有串好的羊肉串烤一下，我再做个锅包肉，宝爸又做了侄女昨天没吃够的怪味鸡蛋。
宝爸说我这一桌饭菜安排得不怎么好，面条和这三道菜有点不搭！但我觉得很不错呀，先吃面，然后再一边聊天一边吃肉和烤串，就当饭后零食了，吃得顺顺溜溜，可口还不油腻，把我们都吃美了！
晒晒侄女来家，我们的晚餐：老北京炸酱面，烤羊肉串，锅包肉，怪味鸡蛋。
当我把这一桌晚餐往出一晒，朋友们都来点赞，评论区更是火热一片，有的夸赞厨艺好，也有的说“这才是家的味道，好吃还暖心”！
而侄女的评论是“做梦都想念的味道”！也是呢，按照我妈的叮嘱“爱吃面条，爱吃肉”，这不都齐了么，侄女说大学里可吃不着家里的味道，千金买不到！
老北京炸酱面，这是侄女首次吃这样的炸酱面，虽然是家庭版的，但很喜欢了。我妈让我做手擀面，咱家有面条机，干嘛不把这活儿交给它呀，很快，筋道的鲜面条就来了，晚餐我们5口人，煮了多半盆面都吃光了，嘿嘿，这得有多喜欢呀！
看来，按照喜欢的口味做饭，肯定不出错，我觉得再贵的美食也不及爱吃重要，用内蒙老家的话说“就得意这一口”！
老北京的炸酱面菜码比较丰富，但我家就只有黄瓜了，只用了黄瓜丝。
关于炸酱，是宝爸前天刚做的，凉的时候都能看到上面的一层猪油，融化了以后更是油汪汪的，每一颗肉丁上都裹着炸酱，有肉的口感，还有炸酱的香气，就这往面条一拌，都香迷糊了！
烤羊肉串。最幸福的生活就是想吃啥做啥，心里有爱，眼里有光，满口都是家的醇香！侄女还挺有口福的，前两天我刚串好的肉串，分成了几份冷冻起来，这回用来招待侄女。我们大口嘟噜着面条，就着热乎乎香喷喷的烤串，这小日子也没谁了，原来幸福是如此简单！
我做肉串都是鲜羊肉，烤的时候不要要腌制，直接插到电烤炉里，等烤到肉串肥肉部分微黄，滋啦啦地冒油，拿出来撒上烧烤料和少许盐即可上桌。
怪味鸡蛋，它都成我家的明星菜了，吃过的都夸。怪味鸡蛋这道菜，其实是鸡蛋的凉拌做法，也是我家宝爸的拿手菜。侄女来的第一天就很喜欢这菜，看着她没吃够的样子，今儿继续！
做怪味鸡蛋，需要准备的食材是鸡蛋3个，香菜，小米椒，杭椒。先把鸡蛋磕入碗里打散，下锅煎成很嫩的鸡蛋块后铲入盘子里。再把切成圈的杭椒和小米椒、蒜末放入碗里，烧点热油浇上去激出香味，再加生抽、香醋、白糖、味精拌匀。
把香菜段码在鸡蛋块上，倒入调好的碗汁，吃的时候拌匀即可。
锅包肉，侄女说我做的锅包肉外酥里嫩，凉了还不硬，比一些饭馆里做的都好！嘿嘿，我都不好意思了，话说这道菜我有大半年没做了，有点生疏，炸的火候还可以，就是调汁的时候差了那么一丢丢酸味。
做锅包肉，一定要用土豆淀粉。切好的肉片入盆，放姜、少许盐拌匀后腌几分钟。然后把肉片扒拉到一边，加入和肉一样多的土豆淀粉，先分次加水把淀粉搅成稠糊，再加植物油把糊调到微稀，和肉片拌匀。
肉片下锅炸两回至外酥里嫩，捞出来控油。锅里留少许底油，放葱姜蒜炒香，倒入一半调好的糖醋汁，炒香，倒入炸好的肉片，再把剩下的汁直接淋在肉片上，加入香菜段，快速翻勺，出锅。
糖醋汁的调法：9度米醋多半饭勺，白糖半饭勺，盐少许，味精少许，搅匀即可。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。