从古到今，长寿是无数人追求的目标，在我老家，现在90岁以上的老人有3位，百岁老人有1位，很多人都说我们村有长寿基因。而这4位老人我都认识，和他们谈论养生的秘诀时，他们说保持乐观的心态，少吃油腻食物，多吃应季蔬菜，就是自己长寿的秘诀。而在这些老人家里，我发现有个房间都堆满南瓜，我问他们经常吃南瓜吗？他们都说爱吃，也是他们这辈子吃的最多的食物。
大家可别小瞧5毛1斤的南瓜，它在民间和红薯齐名誉为“长寿菜”，为啥南瓜被誉为长寿菜呢？据《本草纲目》记载，南瓜“甘温、无毒、补中益气”，是一种非常不错的滋补食品。而现代科学家研究发现，南瓜中的叶酸很丰富，它含有的叶酸含量是芹菜的24倍。中老年人多吃叶酸含量高的菜，能预防贫血，提高机体免疫力，同时南瓜还具有养胃、壮筋骨的功效，所以35岁后，隔天吃一次南瓜，具有特别好的延年益寿的功效。接下来我就分享3种南瓜好吃的做法给大家。
第一种吃法：焖老南瓜
【食材准备】：老南瓜400克、干辣椒5克、葱蒜末各5克、生抽、蚝油、食盐、葱花、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将老南瓜的外皮切的扔掉，然后把南瓜洗净后切成0.3厘米厚的片状备用。
第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把葱蒜末、干辣椒全部放入锅中爆香，然后把南瓜放入锅中炒七八下，接着再把准备好的生抽、蚝油、食盐全部放入锅中继续炒几下，最后放入适量冷水，盖上锅盖，将南瓜焖煮6分钟。
第三步：等南瓜变软后，放上一把葱花，继续炒七八下即可起锅食用。
第二种吃法：南瓜银耳羹
【食材准备】：南瓜150克、银耳10克、红枣、红糖适量。
【制作方法】：
第一步：把南瓜削皮后切成大小适量的块状，然后将银耳放入冷水中浸泡10分钟捞出，接着再把红枣冲洗干净。
第二步：把准备的红枣、银耳、适量冷水全部放入砂锅中，中火将银耳炖15分钟后，再把南瓜片放入锅中，继续炖10分钟，最后将几块红糖放入锅中，等红糖完全煮的融化即可食用。
第三种吃法：南瓜红枣糕
【食材准备】：南瓜400克、糯米粉200克、红枣25克、葡萄干10克。
【制作方法】：
第一步：把南瓜削皮洗净后切成小块，然后将南瓜放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右后把南瓜倒入盆中，将它们捣碎成泥备用。
第二步：将红枣和葡萄干都冲洗干净，然后把红枣剪成碎末，接着再把红枣碎、葡萄干、糯米粉、南瓜泥全部放入盆中，将它们搅拌成面团备用。
第三步：把大面团分成10-15克的小剂子，然后把小剂子搓圆后放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可食用。
【小贴士】：南瓜和糯米粉的比例是2：1，牢记这个比例，南瓜红枣糕怎么做都能做成功，做好的南瓜糯米高最好趁热后，放凉后吃不易消化。
秋天要使劲吃南瓜，叶酸是芹菜24倍，中老年人常吃，强壮筋骨，身体好！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。