我国不仅历史源远流长，美食也数之不尽。
在丰富多样的食物中，难免会出现一些令人难以启齿的怪味食品。
很多人光是听见它们的名字就犯恶心，要是再吃上一口，几天都会吃不进饭。
那么到底是哪些千奇百怪的食物让人禁忌呢？
藠头
藠头长的像大葱又像蒜，因此有的地区叫它野蒜，它属于百合科系，处在花果期的藠头从外观上看很像一朵紫色的花。
藠头除下可以爆炒外，最常见的做法是用食盐腌制或白糖浸润，通常被当成野菜来食用。
很多能接受藠头的人会感觉很好吃，但大多数人无法接受它的味道。
藠头辣中带甜，腌制过的口味有股酸臭味，咀嚼起来脆脆的。
且多吃藠头对身体非常有益，它具有消散结节、帮助消化、阻断咽喉部疼痛等功效，是一个非常好的药材。
柳叶蒿
只听名字，大家肯定认为柳叶蒿是柳树上的嫩芽或是茼蒿芽，其实它是一种独立存在的体系。
柳叶蒿属于菊科的草本植物，它的外形类似绿色野菜，长大后的柳叶蒿会开出花苞。
柳叶蒿的烹饪方法有小炒、清炖、腌制、炖鱼汤等，口感有一点点苦涩。
很多人无法接受它的最大原因，应该是做熟后的柳叶蒿气味非常刺鼻，导致家里的每个房间都有它的味道，要是开开窗户，柳叶蒿散发出来的气息，一圈的街坊都能闻见。
柳叶蒿还是一种药材，具有润肠道、开胃健脾、清热解毒等功效。
香菜
香菜是最具争议的一种蔬菜，它属于小叶性菜系，在市场上流通的非常普遍。
许多爱吃香菜的人，会对它欲罢不能，吃什么都要放进去一点。
比如把它成把成把的丢进火锅里涮，把它制作成烤香菜，在面条里加入香菜，在喜欢香菜的吃货眼里，香菜就是主菜，其它美食都得为香菜让步。
可在不喜欢吃香菜的人看来，它的味道就像肥皂一样令人难以下咽，会立即把它拉入黑名单行列。
除了不喜欢它的味道外，还有一些朋友是因为无法接受香菜的外形，它根茎太长，成把叠放在一起很像扫把，看着特别不美观。
在不能吃香菜的人面前，千万别提香菜二字，他们看见就会反胃。
而香菜虽口味不佳，但它对人体的健康有一定的功效，它可以治麻疹、感冒发烧、健脾、预防高血压等。
折耳根
折耳根又名鱼腥草，它是一种生长在河边等潮湿地方的水生植物，它的根茎白中带黄，叶子为绿色。
折耳根一般在四川、重庆等南方地区很受欢迎，那些地方的人们在吃完重油重辣的食物后，通常会食用折耳根或喝折耳根泡的茶，起到消火气的目的，这就是为什么他们一般不上火的原因。
那些喜欢吃折耳根的朋友，会觉得它清脆可口，吃起来清新宜人，非常适合开胃。
把折耳根加上青红辣椒，淋上红油酱油等调料凉拌，它就会散发出独特的香气，吃上去沁人心脾。
在炒肉时放一些折耳根进去，会提高肉质的鲜味，是一道不错的配菜。
除此之外，折耳根还被用来蒸鸡、炒鸡蛋、煮粥等，做法非常丰富。
可对于不喜欢吃折耳根的人来说，会认为折耳根有一股鱼腥味，吃进嘴里像在吃活鱼一样，令人恶心，感觉和上刑差不多。
还有一些朋友认为折耳根除下有鱼腥气外，还很涩，吃下去整个舌头都是麻的，毫无体验感可言。
由于折耳根的味道两极分化很严重，所以没有吃过它的人都不敢随便下口。
而一些原来不吃香菜的人，在吃过折耳根后，竟然对香菜不那么抗拒了，足以看出折耳根的味道有多奇特。
可折耳根的蛋白质和微量元素含量非常高，经常食用对人体健康大有好处。
如果你免疫低、大小便困难、炎症大，也可以尝试吃折耳根来改善情况。
木耳菜
木耳菜和柳叶蒿一样，都是菊科类的草本植物，木耳菜最高可以长到2米，它开出的花是橘黄颜色，叶子为绿色。
木耳菜清炒出来后叶子很黏糊，里面的液体会拉丝，根部嚼起来非常费劲，导致它很难咽下去。
而木耳菜最大的特点是有股中药的苦味，因此大多数人都接受不了它，后来木耳菜被评为最难吃的蔬菜之一。
虽然木耳菜口味不佳，但它的药用价值丰富。
在中医上，它经常被拿来当成跌打损伤的神器，医生会把木耳菜碾碎，经过加工后制成膏药，在病人骨折，有关节风湿时，将受伤部位贴上一片，效果很不错。
秋葵
秋葵是锦葵科植物的根茎或种子，它的外形很像小尖椒，摸上去毛茸茸的，里面分布很多籽。
秋葵的家常做法主要有秋葵包肉、秋葵煎鸡蛋、酱油蒜蓉清炒、炸秋葵等。
对于喜欢秋葵的人来说，会认为秋葵吃起来滑滑嫩嫩，绵软多汁。
但不喜欢秋葵的人会觉得它黏腻腻、生涩就不说了，苦味还很浓，实在不能把它归为美食这一类。
其实秋葵最早是一味中药材，它具有调经通乳、下奶的功效，所以它是月子餐的首选。
而且秋葵有益于缓解咽喉部的疼痛、增强人体的免疫力、对肝脏和肾非常好。
结语
以上这几种食物，有人喜欢有人讨厌，这证明所有东西都具有两面性的特点，接受不接受全看个人的喜好和观念。
虽然这几种蔬菜有着褒贬不一的风评，但最重要的还是它们的药用价值。
如今，有许多人非常注重食补，上边这些菜就是不错的选择。