肉质鲜嫩、汁香肉弹……
这个国庆假期，
肇庆高要的罗氏沼虾以其独特鲜味
迅速占领市场
成为了市民餐桌上的“宠儿”。
▲“高桂虾”。
要说这只虾有多火？
从肇庆水产综合市场
就可以看出，
据市场负责人介绍，
这里的罗氏沼虾日交易量约30吨。
PART.01
这只虾 需求旺
在金渡镇的肇庆水产
综合市场（肇庆世纪市场）内，
处处可见一派繁忙的交易景象。
▲忙碌的罗氏沼虾交易区。
虾农、经销商们忙着
将一筐筐新鲜罗氏沼虾
从保鲜的厢式货车上卸下来，
经过分拣装箱称重后，
活蹦乱跳的罗氏沼虾搭上采购商的卡车，
火速“奔赴”肇庆及周边地区的菜市场，
登上广大市民的餐桌。
虾农告诉记者，
近期罗氏沼虾行情较好，
自中秋节以来，价格稳中有升，
保持在每斤35元左右。
▲罗氏沼虾收获现场。陈彦成 摄
据市场负责人介绍，
由于近期季节变化，
省外地区的罗氏沼虾供给量呈下降趋势，
而主产区高要气候条件优越，
供给仍保持平稳。
“接近年底时候，受气温影响，罗氏沼虾产量会降低，交易量会有所减少。但总体来说，市场需求还是很旺盛的，预估年底时，罗氏沼虾价格还将有较大幅度增长。”肇庆水产综合市场（肇庆世纪市场）总经理罗壮志说道。
▲ 陈彦成 摄
PART.02
这只虾 产业旺
作为中国罗氏沼虾之乡，
高要区养殖面积超12万亩，
产量超4万吨，产值32亿元，
产量及综合产值均占全省70%、
全国50%以上，
成为推动农民增收致富的支柱产业。
▲高要万亩虾塘。陈彦成 摄
▲ 邹华彬 摄
去年，高要创新将肉桂融入于罗氏沼虾养殖，推出了“高桂虾”产品，创建了区域公用品牌“高桂虾”标志，并制定了高桂虾养殖技术规范，让消费者得到从塘头到餐桌全程透明、安全可追溯的品质保证。
▲ “高桂虾”区域公用品牌。
也因品质高、口感好，每天都有大量客商、市民前往粤港澳大湾区（肇庆）水产综合交易中心购买高桂虾。“我们市场还提供罗氏沼虾检测服务，这里不仅是交易平台，也是信息发布平台，每日都会发布罗氏沼虾价格指数，为虾农提供价格方面的参考。”肇庆水产综合市场（肇庆世纪市场）总经理罗壮志说道。
▲粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园。伍坚朋 摄
在国家农业农村部、省农业农村厅的支持下，
高要以罗氏沼虾为基础和依托，
建起了
粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，
全力打造规模更大、品质更高的
罗氏沼虾一二三产全产业链。
▲ 丰富多样的“高桂虾”系列产品。
围绕“高桂虾”这一品牌，
高要推出了“12道虾味”、
“高桂虾”预制菜美食和年菜礼包，
并以肉桂研发配套了
“高桂茶”“高桂酒”“高桂咖啡”等系列产品。
如今，一批批高桂虾系列产品
从大湾区走向全国，
更远销东南亚、欧美等海外市场。
而国庆假期期间，
高要区举办的
2024中国农民丰收节系列活动中
更是将“高桂虾”元素融入其中，
设立了多个“打卡点”，
带来了更多人气与商机。
▲ 钟养昌 摄
本土企业和餐馆推出的
百香果罗氏沼虾、罗氏沼虾焖扣肉、
香煎罗氏沼虾紫菜饼、
状元高桂虾等特色菜式，
更是让人垂涎欲滴，
展现出高要罗氏沼虾的独特魅力。
▲ 百香果罗氏沼虾。陈彦成 摄
“壳薄、肉肥、膏满”……
不仅仅是唇齿上的佳肴，
高要的这只虾
让经济旺、人气更旺，
让人们的生活越来越红火。
来源：高要发布