成都知名的“肥肠老大”，人均几十就能吃饱，油润咸香太下饭了！

“大源深处的宝藏馆子，肥肠菜多，吃了无数次了……”
“大源当地很有名气的馆子，肥肠是特色，拌肥肠最好吃！”
“生意太火爆了，每次过来都是满满的人，味道好……”
“卤肥肠是必点的，又糯又香！”

多年前，我们“毛起吃”的小伙伴就过来探过店，在大源本地几乎是家喻户晓，典型的苍蝇馆子，主打就是各类肥肠菜品，主要以卤肥肠和凉拌肥肠为招牌，吸引了无数肥肠爱好者，在网上也一度引起了不少人的关注，甚至有网友称其为“肥肠界得老大”……

之所以称其为“老大”，其实原本跟味道和品质，没有太直接的关系，主要是老板的店名就叫“x老大”……

路边的苍蝇馆子，环境我们就暂且不提了，人气确实是非常旺！我们到店较晚，一点多了依旧是很闹热，放眼望去基本上还都是附近的居民，老板和服务员些都很热情，不至于来晚了给你甩脸色……

“我们一般中午都忙得很，肥肠都是每天一大早就要准备起……”

菜品都是以肥肠为主，对于我们这群“肥肠爱好者”而言，这里简直就是宝藏地方！

“你们肥肠是鲜肥肠还是冻肥肠哦？”

一个脑壳有点闪的年轻娃儿，突然上前问了句莽的，切肥肠的大姐撇了一眼，侧身朝着我们说道：“你们赶紧去坐到吃嘛，卤肥肠冷了就不香了……”

招牌卤肥肠

准确地说，这是卤肠头！

一般的卤肥肠都是切成一截一截的，他家的肥肠切成了条状，一筷子夹起来塞嘴里，甚至有种吃面的感觉……

卤肥肠的口感是糯糯的，吃的时候蘸点辣椒面，油而不腻，淡淡的卤味，给肥肠本身的香味又提升了几个层次……

凉拌肥肠

这也是一道必点的招牌菜，肥肠的耙硬合适，红油也整得香浓，整体的调味有点偏甜，花椒面撒得也比较多，下饭吃还是相当的哇塞！

红烧肥肠

相比之前那两道菜，这个红烧肥肠显得就平庸许多，而且肥肠的数量有点少，吃到后面全是土豆坨坨……

凉拌茄子

最后重点说下这个凉拌茄子，味道是真的好吃！难怪每一桌都在点这个菜，茄子是提前蒸熟的，口感极致软烂，几大勺红油浸润着麻辣，吃了肥肠后来一口茄子，既解油腻又开胃，价格就10元，性价比相当的高……

大源很有名的肥肠馆子，当地人都是他家的常客，人均三、四十左右，菜品基本上没什么踩雷的，门口附近也能停车，爱吃肥肠的朋友值得去告一盘！

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