秋天是一个干燥的季节,喝汤不仅能补充营养,还能补充水分,民间素有“秋天常喝汤,舒适一整秋”的说法。对于米唐友来说,饭前喝点汤,可以增加饱腹感,减少正餐的摄入,有利于米唐控制。除此之外,还有正糖名家杞药消渴,原料丰富,营养全面,适合日常搭配用。
1.蔬菜汤
蔬菜的热量低,膳食纤维丰富,能增加饱腹感。各种蔬菜只要适合做汤均可采用,如冬瓜、丝瓜、菜心、白萝卜、西红柿、莴笋叶、海带等。
烹饪时,要用旺火沸水,放入蔬菜涮一下迅速关火,这样可使蔬菜中的维生素、叶绿素都较好保存,做出的汤不仅营养价值高,颜色也好看。
枸杞冬瓜汤(枸杞子10克,冬瓜50克)
白菜汤(白菜50克,香菇20克)
西红柿菠菜汤(西红柿30克,菠菜30克,鸡蛋半个)
2.豆腐汤
豆腐的饱腹感强很强,日常喝一些豆腐汤,减少正餐主食摄入量,餐后米糖更平稳。
豆腐牡蛎汤(豆腐50克,牡蛎40克)
海带豆腐汤(海带25克,豆腐50克)
口蘑豆腐汤(口蘑20克,豆腐60克)
3.蛋花汤
可以在餐前喝一些蛋花汤。鸡蛋物美价廉,饭前喝一小碗简简单单的蛋花汤,补充水分、缓解干燥,增加饱腹感。
丝瓜鸡蛋汤(丝瓜40克,鸡蛋 半个)
西红柿鸡蛋汤(鸡蛋1个,西红柿50克)
紫菜蛋花汤(紫菜10克,鸡蛋 半个)
4.菌菇汤
菌菇,被誉为“素中之荤”,菌菇含有丰富的膳食纤维,有利于控米糖。
丝瓜蘑菇汤(口蘑50克,丝瓜100克)
银耳莲子汤(银耳10克,莲子10克)
银耳雪梨汤(银耳50克,雪梨100克)
5.清淡肉汤
可以喝少量清炖的鱼汤、肉汤等。尽量避免选择高热量、高脂肪含量的食材,如老母鸡、带皮鸭肉等,炖汤的过程中可将多余的油脂撇出来;要避免过长时间煮炖,减少嘌呤的产生。可以选择各种低脂肪的肉类及海产品,如瘦肉、鱼、虾、去皮的鸡或鸭肉。要搭配一些蔬菜或菌菇,如苦瓜、木耳、蘑菇等。
鲫鱼汤(鲫鱼50克)
玉米排骨汤(玉米50克,猪肋排25克)
冬瓜丸子汤(冬瓜50克,鸡肉25克)