当夕阳的余晖洒满厨房，一家人围坐在一起享受美食时，那香气四溢的油焖大虾无疑是餐桌上最亮眼的明星。它不仅色泽诱人，味道鲜美，更是简单易做，让你在家也能轻松享受海鲜盛宴。
首先准备好所需要的食材：大虾：500克、葱：1根、姜：1块、蒜：3瓣、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、料酒：1汤匙、白糖：1茶匙、盐：适量、食用油：适量
1. 清洗大虾：将大虾洗净，去掉虾线，[7aw.forzeroth.com）沥干水分备用。
2. 准备调料：葱切段，姜切片，蒜[0gr.baoxiaojiongtu.com）切末；将生抽、老抽、料酒、白糖和盐混合在一起，调成料汁备用。
3. 炸虾：锅中倒入足够的食用油[t81.jinanlvjianhang.com），烧至七成热时，放入大虾炸至金黄色捞出沥油。
4. 炒香调料[n76.tongchuangwang.com）：锅中留底油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。
5. 焖煮：将炸好的大虾放入锅中，倒入之前调好的料汁，加入适量的水（没过大虾即可），盖上锅盖焖煮5-[15y.sushijinrong.com）8分钟，直到汤汁浓稠。
6. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒使汤汁均匀裹在[o91.mamakeji.com）大虾上，直到汤汁几乎收干即可出锅装盘。
炸虾时注意油温：[8w4.liangpinyiju.com）油温过高容易炸糊，过低则会使虾肉吸油过多。七成热的油温（约180℃）是最适宜的。
焖煮时注意火候：火太大容易烧干，火太小则焖煮时间过长影响口[qra.mjjdlslsl.com）感。建议先用中火焖煮，最后大火收汁。
料汁[9gy.hainnujwc.com）的配比可调整：根据个人口味可以适量增减生抽、老抽和糖的比例。
亲爱的朋友们，你们学会了吗？快来分享你们的油焖大虾作品吧！记得附上美美的照片哦！同时，如果你有任何疑问[myw.lianghtx.com）或者想要了解更多的家常菜做法，都可以在评论区留言告诉我。我会一一回复大家的~让我们一起在美食的世界里畅所欲言、共同进步吧！