陈香白家传工夫茶——开篇

陈香白先生是现代中国茶道理论的奠基者，一生著述颇丰，荣誉无数，尤以中国茶文化为最。

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1976年，“文化大革命”结束后，先生业余除作地方文献之整理研究外，开始着手进行茶事资料的搜求归档。1978年至1979年，完成了《龙团琐话》、《茶叶与健康》的撰写，其后又经编年爬梳，完成了约二万字的《汉民族茶文化及其融和力》论文。

1989年，先生的《潮州三阳志辑稿、潮州三阳图志辑稿》一书出版，时任中国地方史志协会副会长朱士嘉为其题签，湖州方志大家、《稀见地方志提要》作者陈光贻为其做序并跋，称：“潮州陈香白既辑成《潮州三阳志》，又辑《潮州三阳图志》，……今香白《永乐大典》辑本，犹可见原书之眉目，则有功于一郡之文献。又考证《图志》全名称《潮州三阳图志》，为鲍与侃、林仕猷修成于明洪武八年，可以补《明书·经籍志》所未备也。”

1989年5月，胡道静老先生在给先生的一封信中写道：“香白吾兄您好！前承赐寄大作有关茶文化手稿，拜读至钦，认为应公诸众。南京农业大学有一专门刊物曰《中国农史》(季刊)，弟代为寄去，不能保证是否会用，但估计能受到欢迎。他们若准备刊登，将会直接函兄连系，以后请您与他们直接往返，弟不再预闻。若他们刊载有困难，则会告诉我而不直接通知您。弟未能先征得吾兄同意而代投稿，乞多谅我鲁莽。即颂文福。”

1998年，先生的《中国茶文化》一书出版，胡道静老先生为其题签书名；这部专著，“开创了用《周易》哲理思想审视中国茶事，从而构筑起中国茶道哲学思想体系之先河。……陈著以人为思考中心，以人类所创造的茶文化为研究对象，以服务现生世为立言宗旨，陈著的逻辑思维是严密的，论证是成理的，观点是新鲜的，可为中国茶道理论体系之构筑奠基。”（见张大为“陈香白《中国茶文化》再版序言”，1999年《农业考古》第4期）；北京大学季羡林教授为其再版题辞云：“茶文化乃中华优秀文化的重要组成部分，弘扬中华优秀文化必弘扬茶文化”；陈文华教授及叶惠民先生均认为，陈香白教授的“一个‘和’字，不但囊括了有‘敬’、‘清’、‘寂’、‘廉’、‘俭’、‘美’、‘乐’、‘静’等意义，而且涉及天时、地利、人和诸层面。请相信在所有汉字中再也找不到一个比‘和’更能突出‘中国茶道’内核、涵盖中国茶文化精神的字眼了。”这番话，不但有助于我们对中国茶道精神的把握，也有助于我们对日本茶道和韩国茶礼的理解(见陈文华教授“艺·茶道·茶文化”，1999年《农业考古》第4期）。

1999年5月，台湾大学历史系教授在给先生的信中说：“我与先生素不相识，……于中国文化有深厚素养，能用经典义理论茶，此为海内外茶界所罕见，……我今隔海申贺，述此一段茶缘，但觉一片美好，深信中国茶道可以和气致详，中国茶道应可普及世界”。

先生自1979年茶文化论文《汉民族茶文化及其融和力》问世以来，相继论证了“潮州工夫茶、中国工夫茶、中国茶道”实则是三位一体、“潮州工夫茶是中国茶道的活化石”；并首创“中国茶道太极图”；为方便茶艺传播，率先整理出“潮州工夫茶二十一式”，为中国茶道的发展做出了巨大的贡献。

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随着先生年纪渐大，很多事做起来已是力不从心，遂命大儿福临协助其处理一切事务并整理其学术资料。在此过程中，陈福临发现，很多人甚至包括先生的部分弟子，对先生的中国茶道精神理解不透彻，概念模糊，误解甚或曲解先生的见解，在一定程度上影响到中国茶文化在世界的传播；另一方面，当今社会，老年化现象越来越严重，大众对健康的需求正日益增加，以茶为媒介促进自己身心健康的人也越来越多。有鉴于此，陈福临在先生弟子洪波等人的协助下，秉承传承、创新与发展的理念，以传统文化为基石、结合潮州文化的深厚底蕴、以及先生的“中国茶道的核心思想是‘和’”这一理论主张，创立了“陈香白家传工夫茶”这一流派，学习先生将工夫茶的艺术和哲学融入生活中，旨在通过传统文化的熏陶，运用现代科学知识，促使茶人修身养性、身体健康，达到提高生活质量之目的。另外，家庭传承是最主要的传承方式，不仅确保了工夫茶技艺的延续，更是在新时代背景下，赋予了这一古老文化新的生命力和实用价值，也就更加有利于中国茶文化的传播和发展，努力使先生的“茶和世界”愿景早日实现。

通过“陈香白家传工夫茶”，先生的智慧与精神得以在世间传递，同时也是适应现代社会需求、实现传统文化现代转化的关键所在。通过转化，家传工夫茶不仅是传承了古老的文化，更是要在实践中不断创新，使之更具生命力。我们有理由相信，“陈香白家传工夫茶”将会成为符合现代人生活方式的健康之道，并发扬光大。