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以下为正文内容

“贪吃”的人,先享受秋天

为了不错过捡芥的最后时光

我们策划了一场寻觅秋芥之旅

清晨七点

我们自富源出发,目标直指营上!

我们出发前就有当地“大佬”在山上等我们,说是带我们去芥窝不会让我们白跑一趟!

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抵达目的地,整装待发,我们踏入了山林的怀抱。尽管启程时大家对早起略有微词,但当置身于那幽静而美丽的山林时,所有人的热情瞬间被点燃。

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行走在丛林中,脚下踏着的是一片仿佛由绿色丝线精心编织而成的绒毯,那成片的绿色植被,郁郁葱葱,生机勃勃,它们紧密相依,为这片土地披上了一层绚烂的绿意。

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在这绿意盎然的世界里,我们小心地在树林里穿梭。芥一般藏在松毛下,所以需要弯下腰细心的寻找,再小心的一朵一朵采摘,更别说许多快和地上的枯枝树叶融为一体的芥了!

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事实证明,捡芥还是要当地人带着,我们之前几番捡芥的收获都不大,以至于每次都不尽兴。今天居然在短短半个多小时的时间就收获满满!看来,这还真是个芥窝子!

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看着篮子里、桶里的芥足够我们大快朵颐,于是我们决定返程,毕竟,还有养了三年的鸡和年前腌制的火腿正等着我们回去处理!

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地上堆着不少,黑色的、白色的、黄色的菌子,它们形态各异,各有其美,虽然我们不确定捡的所有芥有没有毒,但是我们有认识芥的高手做最后的筛选,有毒的被“丢弃”到一边,可以食用的放在盆里进行清洗。

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我们捡的芥被分成两份,一半炒制,一半与鸡同炖。

炒芥时,青辣椒和大蒜必不可少,火力一定要足,简单放入盐巴调味后,炒熟炒透,各种野生菌特有的鲜香味道融合成一道真正大山里的美味,吃着都觉得幸福!

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野生菌的鲜,加上家养土鸡的香和滑韧肉质,二者在慢熬炖煮中相互渗透,鸡汤鲜美无比,怒喝两碗!

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嘿嘿,除了芥,还有一个山珍让我们“叫苦不迭”,那就是——蜂儿,因为将蜂蛹从蜂巢里取下来不仅是个技术活,更是一个耐心活,指甲轻轻掀开薄薄的“帽子”,就能清晰地看到乳白色的蜂蛹,用手或筷子将洁白嫩滑的蜂蛹取出来。

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蜂蛹在油锅里由乳白慢慢变为金黄,放在口里轻轻一嚼,酥脆的蜂蛹便散发出浓郁香气。毫不夸张,才出锅撒上一点盐巴,我们分分钟就炫了一小盆!

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木蒸子里的玉米饭热气腾腾,吃饭时间到啦,看看我们的饭菜吧,有没有你爱吃的!

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酸菜红豆、清炒洋芋、煮小瓜是富源人餐桌上的常客;

野生菌炖鸡、炒火腿让人胃口大开;

油炸蜂儿、面辣子,又脆又香,是绝佳的下酒菜

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这一趟,我们收获颇丰;

这一顿,我们吃得心满意足;

这一桌,满载着富源人餐桌上的地道风味!

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在捡秋芥的尾声,不妨也走进山林

感受自然的馈赠

当然,享受美味的同时

切记注意野生菌的食用安全

Warning Sign

野生菌虽鲜美,但食用需谨慎。一定要做到科学识菌、科学吃菌,在确保安全的前提下享受这份“山珍盛宴”。

切莫采摘、买卖、食用自己不熟悉、难辨别的野生菌。如果吃了芥后发生了呕吐、头晕、腹泻或者幻觉等等不良反应,要立即到医院进行诊治,千万不可大意!