大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。秋天气候凉爽，大家的食欲也慢慢变好了，家里的小朋友也爱吃饭了，做父母之后，看到孩子食欲好，心情都会变好。秋天是孩子长高的黄金时期，家长可以常做这八道菜，营养丰富又好吃，孩子吃得香不挑食，助力孩子长得好长得快，健康茁壮地成长。
一、山药板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，板栗，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
二、虾仁滑蛋
准备食材:鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。鸡蛋打入碗中，加入食盐和黑胡椒粉，用筷子搅散。
2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
3、再次起锅烧油，油热后放入虾仁鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，再撒上胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
三、莲藕炒肉
准备食材:莲藕，瘦肉，小米辣，青线椒，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。
3、起锅烧水，水开后放入白醋，再倒入莲藕焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和青线椒翻炒出香味，然后放入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，葱丝，姜片。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净剁成小块，再放入姜片和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸十分钟，蒸熟后取出来倒掉汁水。
3、然后铺上葱丝，浇上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油，即可端上桌开吃。
五、牛肉炒豆干
准备食材:牛肉，豆干，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜水、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。豆干切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入豆干翻炒几下，炒香后放入牛肉，加入生抽翻炒均匀至入味，最后放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
六、包菜火腿炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，火腿，包菜，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至两面微焦，再盛出来备用。
3、锅中底油，倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒几下，炒软后放入火腿和鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、香菇炒西兰花
准备食材:西兰花，鲜香菇，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鲜香菇也浸泡片刻，清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、最后加入食盐、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、香菇腐竹炒肉
准备食材:鲜香菇，腐竹，瘦肉，葱段。
做法步骤:
1、鲜香菇放入盐水中浸泡，再清洗干净切成薄片。腐竹泡发，挤干水分切成小段。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧油，油热后放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入腐竹，加入生抽翻炒均匀。
4、接着放入小半碗清水，焖煮五分钟左右。煮熟后，撒上葱段翻炒均匀即可出锅装盘开吃。