昨天，我回家一瞅，嘿，家里有两块地砖不知昨回事，自个鼓起来了，看得我心惊胆战，生怕家里小宝贝跑来跑去给绊一跤，大人们不留神也磕了脚，那可不是闹着玩的。我赶紧给做装修的表哥打了个电话，求援来了。咱家表哥，那叫一个爽快，一听我说有事，立马就跟自家事似的，说第二天一早就来搞定。
今天一大早，天还没亮透呢，表哥就风风火火地到了。他说：“早点来，早点干完活，你也早点省心。”我一看，表哥这肯定是早起赶来的，早饭都还没吃呢。我心里那个过意不去，得，我赶紧动手，给表哥整点好吃的。想着他平时爱吃我做的菜，那就来道我的招牌——芝麻葱香肉饼吧！这饼，香得能飘十里，我想着表哥肯定爱吃。
说干就干，我直奔厨房，面粉、酵母粉一倒，先让它自个发酵去。接着，我奔到肉铺，选了块最新鲜的猪肉，又跑到后院小菜园，揪了把绿油油的葱回来。这些材料一到位，我就挽起袖子，开始在厨房里忙活开了。一顿操作猛如虎，没多久，这香喷喷的芝麻葱香肉饼就出炉了，我还顺手煮了几杯热腾腾的豆浆。
“表哥，吃早餐啦！”我一喊，表哥就像闻着味似的，立马停下手里的活，洗了手就坐到了餐桌前。他一看这肉饼，眼睛都亮了，拿起一个就咬了一口。这一口下去，表哥的表情那叫一个精彩，跟中了大奖似的，直说：“这饼，嘎嘎的香！外头酥脆，里头肉嫩，还夹着葱香，太好吃了！你这手艺，都可以去外面开店了！”他一边说着，一边就着豆浆，吃得那叫一个津津有味。
我看着表哥吃得开心，心里头那个乐啊，感觉自己都像大厨了。说真的，这芝麻葱香肉饼，不管是当早餐还是午餐，都是一等一的好选择。老铁们，你们要是有空，也赶紧来动手试试吧，保证你们一吃就爱上，好吃得停不下来，而且简单又美味，做给家人吃，保证他们也是赞不绝口！
第一步：和面醒发：将300克面粉与3克酵母混合，缓缓加入150克清水，边加边搅拌至絮状，再手揉成光滑面团。盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处醒发至两倍大，约需1-2小时，待面团蓬松轻盈即可。
第二步：调制肉馅：在此期间，准备猪肉末，加入切碎的葱花、适量酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调味，腌制入味。
第三步：成型撒芝麻：醒好的面团取出，擀成长方形薄片，均匀铺上腌制好的肉馅。从长边一侧缓缓卷起，形成长条后切成均匀的小段。每段两端捏紧，轻轻按压成圆饼状，表面均匀撒上白芝麻，增加风味与美观。
第四步：煎制出锅：平底锅刷一层薄油，放入饼胚，先不开火，让饼胚在锅中静置10分钟，使饼底微粘锅底。随后开中小火，煎至底部微黄。加入适量水，盖上锅盖，小火焖至水分收干，确保肉饼熟透。最后开盖，两面再煎至金黄酥脆，即可出锅享用。芝麻葱香肉饼，外酥里嫩，香气扑鼻，一个接一个，好吃到停不下来！
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