支气管哮喘（BA）是在遗传、环境、免疫、药物等因素相互作用影响下引发的一组因气道高炎症反应导致通换气功能障碍等为基础特征的呼吸系统常见病，多表现为胸闷、咳嗽、气促、喘息等主要症状。
目前，西医针对BA的治疗虽已形成了系统化的方案，但诸多不良因素包括负面情绪、天气变化、饮食刺激等均易造成病情反复发作，对患者生活质量带来较大的困扰。
俗话说，“医食同源”，就是说一些疾病可以通过食物进行防治。而中医药膳则是传承“寓医于食”祖国传统医学文化的经典代表，它结合中医“治未病”理念，在BA的防治中发挥着显著的效果。
一、什么是中医药膳？
药膳，简而言之就是将药材、食材相配制成的食物。中医药膳以养生、保健、康复为目的，结合“寓医于食”经典理论，在中医学、烹饪学和养生保健学理论指导下，精选药食同源的药材、食材，制作成各种膳食，使人在享受美味的同时，发挥药膳的特殊作用，用于疾病的预防、治疗，成为人们日常养生保健的重要方法。
二、中医药膳治未病的作用。
BA目前尚无法根治，而患者要做到的是缓解、控制症状，减少复发。中医学上，疾病的预防称之为“治未病”。“治未病”理念作为中医智慧的精髓，强调未病先防、既病防变，即在在疾病尚未发生之前通过“内调”，以促进脏腑阴阳平衡，抵御疾病。而中医药膳根据食物的性味归经来调节人体阴阳平衡，滋养五脏六腑，起到预防疾病的作用。
（1）平衡阴阳。在中医理论中，阴阳平衡是身体健康的基石。阴虚、阳虚或阴阳两虚等都可能导致身体出现不适。而中医药膳根据食物的气、味特点及人体阴阳盛衰情况，将药材、食材合理搭配，促其五味均衡，起到养精、补形作用，既是补充营养，又是调整阴阳，从而达到补充气血津液、协调阴阳平衡的目的，发挥预防疾病的效果。
（2）调节脏腑。人体是以五脏为中心的有机整体，脏腑功能紊乱是各种疾病的内在病机。而中医膳食以五味为基本属性，即酸、甘、苦、辛、咸。不同味道的膳食可通过不同的作用滋养五脏六腑，调节脏腑功能。如酸味有收敛作用，适合调理肝肾功能；苦味有清热解毒的效果，适合清理肺胃等。
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三、中医药膳治未病预防支气管哮喘反复发作的方法。
在人们日常生活中，一些制作简单而味道又鲜美的中医药膳在预防BA反复发作中发挥着大大的作用。如：
（1）蔗汁淮山糊。取甘蔗汁100ml，淮山药100g，于捣烂的淮山药中加入甘蔗汁，置于锅中慢炖，熟后服食。甘蔗汁补肺虚、生津润燥，淮山药健脾益肺、止咳定喘。将这两味食材制成药膳，入肺、肾、脾经，通过补肺、益气、固表等有效提高患者肺功能，从而预防BA的发作。
（2）芡实核桃粥。取芡实粉30g，核桃肉15g，红枣7枚。将核桃肉打碎，红枣去核，芡实粉用凉开水打成糊状，放入滚开水中搅拌，再入核桃肉、红枣，煮成粥，加糖食用。中医学上，肺腑为五脏之华盖，肺主气，司呼吸，肺气的盛衰直接关系到呼吸的顺畅和呼吸道的抵御能力，肺卫不固致邪气经口鼻而入，以致BA发病。芡实核桃粥中芡实健脾、补肾、壮肺气，可增强肺功能；核桃敛肺益肾、补肺纳气，可缓解肺肾两虚导致的咳嗽、喘息。因此，通过食用芡实核桃粥这一药膳可起到防治BA的作用。
（3）杏仁猪肺粥。取苦杏仁15g(或甜杏仁50g），猪肺200g，粳米100g，适量食用油、食盐、味精。将猪肺洗净切块，取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，备用。另取锅放入冷水、杏仁（去尖皮）、粳米，大火煮开后改小火熬煮至粥成时，加入炒猪肺，略煮片刻，调味食用。杏仁猪肺粥出自《食鉴本草》，其中杏仁降气、止咳、平喘，猪肺滋阴生津、润肺补肺，制成的药膳具有润肺化痰、降气止咳的功效，对预防BA具有良好的效果。
（4）桑菊甘杏汤。取桑叶、菊花、甘草各7g，杏仁15g，蜂蜜适量。将四味中药择净，与蜂蜜一同放入茶壶中，冲入沸水，浸泡约十分钟后代茶饮服，每日1剂。其中，桑叶宣肺润燥，菊花疏风清热，甘草生津止渴，杏仁润肺止咳，共同制成药膳适用于肺热喘咳证的预防和治疗。
综上，针对BA反复发作的困扰，中医药膳融合中医药传统文化，让患者享有食中有医，医中有食，彰显出药借食力、食助药威、相辅相成、相得益彰的食疗作用，可作为BA患者日常养生保健的重要方法。
作者：封开县中医院药剂科 梁小洪
编辑：李雅琴 李硕然
审核：姜峰
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