提到锅巴，那金黄酥脆、咸香四溢的口感，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？但你知道吗？其实，不用特意去外面买，只需利用家里剩下的米饭，你就能轻松制作出这道令人回味无穷的美味小吃。今天，就让我带你一起解锁剩米饭的新吃法，让你的味蕾尽情享受每一口嘎嘣脆的锅巴吧！
锅巴的吃法多种多样，你可以根据个人口味进行自由搭配。喜欢辣的朋友，可以撒上一些辣椒粉或孜然粉，让锅巴的口感更加丰富；喜欢甜的朋友，则可以尝试在锅巴上刷上一层蜂蜜或糖浆，让甜蜜与酥脆完美融合。无论是作为零食，还是搭配正餐，这道自制锅巴都能让你大饱口福。
准备食材：
剩米饭、牛奶、色拉油、盐、糯米粉、淀粉、食用油
具体做法：
1.相信很多人家里都经常有剩米饭，今天我们就用这个剩米饭做一个非常好吃的小零食——米饭锅巴。我这里准备了250克的剩米饭，50克的牛奶、适量的色拉油和盐，50克的糯米粉，十克的淀粉。
2.然后取一个碗，我们把米饭夹进碗中，再加入糯米粉和淀粉，倒入牛奶，加入色拉油和盐，我们把它拌匀。
3.拌匀之后，我们再放入捣蒜缸中，然后把这个米饭再捣的细腻一些。
4.捣好之后，我们放在盘中备用。
5.我们再取一张保鲜膜，捣好的米饭铺在保鲜膜上，然后用保鲜膜的另一侧，把米饭盖好，如果家里有保鲜袋是最好的，直接把米饭放在里面就可以了。
6.然后用擀面杖把米饭擀成饼，米饭饼擀的薄厚大概是0.5厘米左右，擀好之后，我们放入冷冻室，冷冻1个小时以上。
7.米饭饼冻好之后，我们把上面的膜撕掉，我们再把米饭饼切成合适的块状。
8.切好之后，起锅加入多一点的油，油温七成热的时候，下入切好的米饭饼，一直大火炸，把两面都炸至金黄。
9.我们今天这个锅巴就做好了，剩米饭这样做非常的脆，也不用撒其他的料，因为加了盐和牛奶之后，也是非常香的，这个锅巴如果大家不喜欢用油炸的，可以用烤箱烤，烤之前一定要两面都刷上油，温度大概在300度左右，烤的时间比较长，如果有喜欢吃锅巴的朋友，可以用家里的剩米饭这样做尝试一下。