文 / 本刊记者 王莉莉
拉美国家乌拉圭的优质牛肉等肉品，正源源不断漂洋过海，来到中国人的餐桌上。
近日，“绿色品质，肉中圭宝”乌拉圭冰鲜牛肉推广活动在京举行。乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯到场为乌拉圭冰鲜牛肉“代言”。
为了进一步推广高品质的乌拉圭冰鲜牛肉，在中国供销冷链物流有限公司、北京月盛斋清真食品有限公司、首农大厨房等企业的支持下，乌拉圭国家肉类协会（INAC）携手国内知名零售巨头物美超市与欧尚超市，在北京五家超市门店共同发起了这场以“绿色品质，肉中圭宝”为主题的冰鲜牛肉推广活动。
费尔南多·卢格里斯表示，2025年8月25日是乌拉圭独立200周年纪念日，举行乌拉圭优质冰鲜牛肉在华推广活动，不仅有助于深化乌拉圭和中国贸易往来，也成为庆祝乌拉圭独立200周年活动的重要内容之一。“中国是乌拉圭重要的贸易伙伴。中国市场很重视食品的品质，作为世界牛肉生产大国之一，乌拉圭将通过科技、物流等各种手段以最快速度将新鲜的优质牛肉呈现给中国消费者，并不断丰富肉类产品供应。”费尔南多·卢格里斯说。
从源头到餐桌，全程可追溯
乌拉圭位于南美洲东南部，北邻巴西，西接阿根廷，东南濒大西洋，海岸线长660公里，地势平坦，丘陵和草原相间，全国总人口大约350万，而一半的人口都集中在首都蒙得维的亚。乌拉圭肉制品就是在这样纯天然的环境下培育生长。特别是乌拉圭冰鲜牛肉以其纯净、健康的品质享誉全球。当地有着悠久的饲养历史，采用自然放牧的方式，牛肉色泽鲜红、质地细腻，且富含天然风味，每一片乌拉圭冰鲜牛肉，从源头到餐桌，全程可追溯。
据主办方介绍，乌拉圭有1200 万头牛和 600 万只羊，是世界上畜牧特征最浓的国家。乌拉圭也是世界上人均肉类消费量最高的国家，肉类、牧草和反刍动物是乌拉圭民族特征的一部分。“乌拉圭结合了两个方面的优点：最好的产品，最好的生产过程。乌拉圭在世界上最好的土地上培育出了最好的肉牛品种。经过四个多世纪的经验积累，乌拉圭形成了完备的生产体系和独特的技术，生产出世界上最好的肉类。”
中国在乌拉圭牛肉出口量中占据绝对优势
近年来，中国和乌拉圭两国经贸合作保持稳定发展，中国是乌拉圭第一大贸易伙伴。据中国海关总署统计，2023年两国双边贸易额为53.17亿美元。乌拉圭是中国第三大进口牛肉来源国。
不仅如此，中国是乌拉圭最重要的牛肉出口目的国，在乌拉圭牛肉出口量中占据绝对优势。同时，乌拉圭正在努力准入更多的肉类产品及其副产品，以扩大输华品类。
为了让更多消费者亲身体验乌拉圭冰鲜牛肉的独特风味，活动期间在五家超市活动门店均设立专门的品鉴区域。专业的厨师团队现场烹饪各式乌拉圭冰鲜牛肉美食，让消费者近距离感受乌拉圭牛肉的鲜美口感，还可以通过互动获得精美礼品。
乌拉圭牧农渔业部长：“我们看好中国市场”
2024年是中国—乌拉圭建交36周年，也是中乌升级全面战略伙伴关系的开局之年，发展对华关系已成为乌政府和人民的共识。“我们的目标始终是增进双边友谊。”近日来华访问的乌拉圭畜牧业、农业和渔业部长费尔南多•马托斯表示，两国政府正积极落实两国元首就进一步发展双边关系达成的系列共识，推动乌中友好合作不断深入发展。
中国已连续12年保持乌第一大贸易伙伴和最大出口市场地位。马托斯指出，目前中国不同省份对乌拉圭的了解不断加深，“可以看到，在中国的酒店、餐厅和超市常常见到‘乌拉圭’的字样”。
他表示，乌拉圭冰鲜牛肉和牛肚也在今年来到中国消费者的餐桌上，为两国农业和食品领域的合作带来新的增长潜力，“相信乌拉圭牛肚在中国的火锅消费中会很受欢迎”。
马托斯认为，乌中两国经济互补性强，双边合作前景广阔。他期待，未来乌拉圭与中国在农牧业生产的不同领域开展更多技术交流与专业合作。中国在水资源管理方面有着丰富的经验，他认为，中国先进的水利系统工程值得乌拉圭借鉴，可以进一步推动乌拉圭农牧业地区的生产发展。
马托斯在采访中还介绍了乌拉圭久负盛名的普拉多牧农业国际博览会，并邀请更多中国企业参与到每年9月在乌拉圭蒙得维的亚举办的这场“春天的盛会”中，与来自乌拉圭全国各地的农牧业部门和企业相聚，全方位了解乌拉圭优质、绿色、可持续的农牧业产品与行业技术。“乌拉圭也将继续推进与中国企业合作，让更多中国消费者享受到乌拉圭的高质量产品。”他补充说。
在马托斯看来，农牧业合作是两国务实友好合作优秀的组成部分，也将促进乌中双方在持续互信交往的基础上，共同维护好粮食安全。
马托斯十分赞同中国的乡村振兴战略。他称赞，中国的乡村振兴“带来了多元化的农村就业”，使农村地区的人们不仅限于田间劳作，而是通过发展产业或特色旅游赋能发展。 （来源：人民网）