我家有两个孩子，一个上初中，一个上小学了，9月开学后，我是每天早上都操碎了心。孩子正是长身体的时候，早餐可不能随便糊弄，不仅要简单快手，还要营养。今天就给大家分享我家早餐常做的6种食物，一起来看看吧。
一、葱香肉饼
让人无法抵抗的葱香肉饼，层层叠叠的肉和小葱，金黄的外表搭配着脆脆的口感，10个根本止不住你的食欲！简单的做法，快来试试吧！
食材： 面粉200克、盐2克、 清水120克、猪肉末、小葱
做法：
1、将200克面粉、2克盐和120克水混合，揉成面团。表面抹上一层油后用保鲜膜覆盖，让面团在室温下1小时，或放入冰箱过夜。
2、猪肉末里加入切碎的小葱、适量酱油和热油，搅拌至均匀混合。
3、将面团擀成长条状，铺上一层均匀的肉末，再撒上一层小葱。将其从一端开始卷起，最后捏紧两端，确保馅料不外漏。
4、将卷起的面团擀成正方形的饼状，表面可以撒一些白芝麻增添风味。
5、在平底锅中倒入少许油，将肉饼放入，用小火煎至两面呈现金黄色，且彻底煎熟。
6、切好，摆盘开吃啦！这款葱香肉饼外酥内嫩，大人孩子都爱吃，有时间你也动手试试吧！
二、奶香爆浆蓝莓发面饼
这个饼松松软软的，奶香味十足，还有蓝莓的爆浆口感，孩子肯定爱吃！
食材：面粉150克、酵母2克、牛奶110克、鸡蛋1个、蓝莓适量
做法：
1、先拿个大碗，把150克面粉倒进去。然后，把2克酵母也加进去，用筷子搅一搅，让面粉和酵母混合均匀。接着，把110克牛奶和1个鸡蛋打到一个小碗里，用筷子搅散。然后，把牛奶鸡蛋液慢慢地倒到面粉碗里，一边倒一边用筷子搅和。搅啊搅，搅到面糊没有干粉，变得稠稠的就行了。
2、搅好了之后，盖上盖子或者保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵一晚上。第二天早上，面糊就变得胖胖的，发酵好啦！
3、发酵好的面糊从冰箱里拿出来，你会看到它变得蓬松松软的。这时候，把适量蓝莓加进去，轻轻地拌一拌。蓝莓不要加太多哦，不然饼容易破。
4、平底锅或者电饼铛加热后，刷上一层薄薄的油。油不要太多哦，不然饼会油腻腻的。然后，用勺子舀一勺面糊进去，面糊会自动摊开成一个小饼的形状。小火慢慢煎啊煎，煎到饼的底面变得金黄金黄的。
5、接着，翻个面继续煎。煎的时候要注意火候哦，别煎糊了。等到饼的两面都煎得金黄金黄的，按压一下能轻松回弹，就说明熟透了。
三、小笼包
小笼包，一周两次都觉得不够！那皮儿薄得跟纸似的，馅儿大得满口都是，咬一口，汁水四溢！
面团食材：面粉300克、酵母3克、温水200克、白糖一勺
肉馅食材：肉末、葱花、宝宝酱油、素蚝油、辅食油
做法：
1、先把肉沫放到一个大碗里，方便搅拌。加入宝宝酱油和素蚝油，用筷子顺着一个方向搅啊搅，直到肉末上色均匀。然后，少量多次地加入葱姜水（葱姜水就是葱和姜泡的水，去腥的），每次加一点，搅和搅和，让肉末吸吸水。
2、加入葱花，淋上热油（热油就是烧热的油，淋上去能激发出葱花的香味），再搅和搅和，馅儿就调好了。
3、在另一个大碗里，放入面粉、酵母、白糖和温水。用筷子搅啊搅，搅成絮状后，再用手揉啊揉，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。怎么判断发好了呢？就是面团变成原来的两倍大，扒开看看，里面呈蜂窝状就行了。如果不着急，也可以放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上就能用。
4、发酵好的面团拿出来，放到面垫上。面垫上撒点干粉，防粘哦！用手揉啊揉，把面团里的气排一排。然后整理成长条状，切成20克左右的小剂子。
5、拿一个小剂子，放手心里搓圆了，再压扁了，包入馅料。收口要捏紧哦，不然蒸的时候会漏汁的。包好的小笼包放到蒸锅里，进行二次发酵。大约10分钟吧，看看小笼包变大了点没，变大了就是发好了。
6、等锅里的水烧开后，放上蒸锅。蒸锅里的水要提前烧开！蒸10分钟，再焖3分钟。这样蒸出来的小笼包，皮薄馅大，松软多汁，简直不要太好吃！
四、山药紫薯卷
山药紫薯卷，满满的膳食纤维，健脾养胃，香甜松软，一口下去还带着芝麻香，太好吃啦，小朋友开学了，多做点给他当早餐太方便了！
食材：山药泥150克、面粉150克、酵母2克、黑芝麻15克、紫薯泥250克
做法：
1、150克熟山药压成泥，倒入2克酵母，15克黑芝麻，150克面粉
2、搅拌成絮状，揉成面团，盖上醒面10分钟
3、揉成光滑面团，擀成长方形，然后量被子一样量起来再继续擀成长方形，反复5、6次，给面团排气
4、250克紫薯蒸熟加适量炼乳，压成泥，面团擀成大饼，铺上紫薯泥
5、从上向下卷起来，收口捏紧然后搓长一点，切成小剂子，放在锅中发酵至1.5倍大，发酵好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟即可
五、肠粉
这个肠粉真的是好吃到不行，比外面的早餐店还要香，而且做法超简单，保证你一看就会，一吃就停不下来！
食材：肠粉专用粉1杯、清水1杯半、食用油半小勺、肉末适量、鸡蛋适量、胡萝卜、葱花适量
做法：
1、先找个大碗，把1杯肠粉专用粉倒进去。然后，慢慢地、一点点地加入1杯半的清水，一边加一边用筷子或者打蛋器搅拌，直到面糊变得顺滑顺滑的，没有颗粒感。最后，加入半小勺食用油，再搅一搅，让面糊更加细腻。
2、拿个小碗，加入3勺生抽、1勺蚝油、一点点盐和1勺淀粉，再倒入半碗水，用筷子搅啊搅，直到酱汁变得均匀。然后，锅里放一点油，加热后放入蒜末和葱花，爆香后倒入酱汁，用小火煮，直到酱汁变得浓稠。
3、把肉末放到一个小碗里，加一点点盐、油和几滴酱油，用筷子搅一搅，让肉末入入味。先在蒸锅里加水烧开，然后取一个平底容器（比如不锈钢盘或者玻璃盘），刷上一层薄薄的油，这样肠粉就不会粘盘子了。
4、倒入适量的肠粉液，能铺平容器底部就好，记得要越薄越好！这样蒸出来的肠粉才会更加嫩滑。然后，在肠粉液上撒上肉末、鸡蛋和葱花、胡萝卜等配菜。
5、把容器放入蒸锅中，盖上盖子，全程大火蒸1-2分钟。蒸的时候要注意看时间，不要蒸太久了，不然肠粉会变老的。等到肉末熟透，肠粉变得透明状就可以出锅了。
6、蒸好的肠粉用刮板刀轻轻卷起，放到盘子里。最后浇上我们之前调好的酱汁。
六、脆皮米糕
这款米糕外酥里糯，咬一口下去，满嘴都是大米的清香，简直是太好吃了！我家孩子一试就停不下来，一下子炫了好几块！
食材：大米150克、牛奶120克、面粉18克、白砂糖10克、酵母2克、黑芝麻适量
做法：
1、先把大米洗干净，然后提前用清水浸泡4小时以上。这样大米就能充分吸收水分，变得软糯糯的。
2、泡好的大米捞出来，放到破壁机里，再加入牛奶。然后按下开关，打成细细的米浆。如果没有破壁机，也可以用搅拌机或者榨汁机代替，只要能打成浆就行。打好后，把米浆倒出来，加入面粉、酵母和白砂糖，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，没有颗粒感。
3、搅好的米浆盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发。大概要醒发到两倍大，这样米浆就会变得更加蓬松。
4、醒发好的米浆搅拌一下排气。然后，在不粘锅里刷上一层薄薄的油，这样米糕就不会粘锅了。接着，倒入适量的面糊，不用太多，能铺满锅底就行。
5、再撒上一些黑芝麻，这样煎出来的米糕更香更好吃。然后开小火慢慢煎，直到表面凝固就可以对折翻面了。翻面后再煎一会儿，直到两面都金黄酥脆就可以出锅了。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！