在秋天，有多种蔬菜是不需要打农药的，这些蔬菜因其生长环境或自身特性，能够自然生长而无需额外的农药保护。秋天，这6种蔬菜基本不打农药，价格实惠营养高，下次买菜记好了。
一、莲藕
莲藕生长在湖泊、池塘或水田等水域中，只要水分充足且淤泥肥沃，便能茁壮成长，无需农药辅助。其口感微甜而脆，可凉拌、炒食或炖汤。
推荐食谱：藕片炒肉丝
今天分享一道家常菜，藕片炒肉丝，好吃又下饭，快来试试吧~
食材：藕片、青椒、猪肉丝
做法：
1、起锅烧油，油热放入肉丝炒至八成熟，捞出备用
2、锅中留底油，放入藕片和青椒炒熟
3、再次倒入肉丝，翻炒均匀，放入适量鸡精，生抽，食盐调味即，藕要用脆藕，不要粉藕，切薄一点，炒出来清脆好吃。
二、菱角
菱角是一种水生植物，秋季是其大量上市的时候。菱角既可以生吃，也可以煮熟后食用。由于它在水域中生长，因此无需农药和肥料。
推荐食谱：菱角炒肉丝
食材：菱角 300克、肉丝 150克（可换成猪肉丝）、蒜末 10克、葱花 10克
肉丝腌料：豉油头适量、胡椒粉少许、生粉适量
酱汁调味料：豉油头适量、蚝油2大匙、米酒2大匙、胡椒粉适量
做法：
1、把菱角剥开，对半切并洗净备用；将蒜头切成蒜末，青葱切成葱花；将腌料加入到鸡肉丝中，拌匀并腌制至少 10 分钟
2、起锅热油，将腌制好的鸡肉丝煸炒至焦黄，接着，加入蒜末炒出香味，加入菱角并拌炒均匀
4、待菱角炒至微微焦黄后，加入调味料并拌匀，加入适量清水，盖上盖子焖煮至菱角软化，撒上葱花即可上桌。
三、茭白
茭白是一种水生植物，生长在淤泥中，全程无需打农药。其肉质柔软，口感爽脆，味道清甜，适合炒菜、煲汤或炖肉。
推荐食谱：茭白炒牛肉
茭白真是个好东西，看起来白白嫩嫩的，吃起来也特别爽口。
食材：茭白、牛肉、干辣椒、蒜末
做法：
1、锅里放点油，烧热后把牛肉扔进去，快速翻炒几下，炒到差不多八分熟就捞出来备用。
2、再加点油到锅里，然后放蒜末和干辣椒，小火炒出香味。
3、把切好的茭白片全部倒进锅里，大火快炒，这样茭白才会保持脆脆的口感。
4、之前炒好的牛肉现在可以加进去了，和茭白一起翻炒，倒点生抽进去，再来点蚝油，喜欢吃甜的就稍微加点糖。最后撒点葱段进去，炒均匀后就可以出锅啦！
四、冬瓜
冬瓜在秋季大量上市，价格低廉。它的形态独特，个头大，且不易受虫害，因此无需打农药。冬瓜可用于制作各种美食，如冬瓜汤等。
推荐食谱：青椒炒青皮冬瓜
真的很喜欢这种土辣椒，更有辣椒味，简简单单的食物，可以增色不少～
食材：青皮冬瓜、青椒、猪肥膘、蒜粒、白灼汁
做法：
1、青皮冬瓜去皮，冬瓜去瓠切块再切点蒜粒，猪肥瞟切点，土青椒切小圈。
2、锅热下油下入猪肥膘粒煸炒出油，猪肥膘可以炸老一点，下入冬瓜多煎一会儿 ，下入蒜粒来一勺盐。
3、下入开水平齐冬瓜，记得尝尝成淡盐，不够要加，炖的时候盐味就给足。
4、盖盖子全程大火焖煮，不要开盖哦，直到汤汁收的差不多。
5、这个时候冬瓜已经非常软啦，来两勺白灼汁，下入青椒，再稍微焖一下就可以起锅了。
五、生菜
生菜是一种速生菜，生产周期短且不容易生长虫子，因此一般情况下不需要打农药。生菜常作为绿叶蔬菜出现在各种料理中，如手抓饼、汉堡等。
推荐食谱：蚝油生菜
家里来客人就做这道蚝油生菜，寓意极好，好友生财。重点是非常好做，轻松几步搞定，绝对不翻车，清脆爽口，上桌秒光。
食材：罗马生菜、蒜
做法：
1、拌个料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一点点白糖、一勺淀粉，加半碗清水，搅拌均匀备用。
2、生菜焯水：锅中放清水，加少许盐和油，水开下生菜，焯烫20秒捞出，摆入盘中。
3、起锅烧油，油热炒香蒜末，倒入料汁，小火熬至汤汁浓稠起泡即可关火，汤汁淋在生菜上就可以吃啦！
4、买来的生菜去根，大的话可以切两刀。加一点食用小苏打，或者盐，浸泡十分钟，再用清水洗净。这样可以去掉生菜表面的脏东西和虫卵。
六、南瓜
南瓜生命力顽强，对种植环境要求并不高，无论是在肥沃的田野还是贫瘠的山地，它都能顽强地生长。更难得的是，南瓜不易招虫子，即使偶尔被虫子啃食，南瓜也能凭借强大的自愈能力，迅速恢复生机，因此无需依赖农药。
推荐食谱：法式蒜香南瓜
食材：南瓜、蒜末、黑胡椒碎、盐、淀粉，橄榄油、欧芹碎
做法：
1、把切好的南瓜块放进一个大碗里。撒上蒜末、黑胡椒碎，还有少许盐。然后，加入两勺淀粉，最后，淋上一勺橄榄油，用手抓拌均匀。
2、先把烤箱预热到200度。铺张锡纸在烤盘上，这样烤完不用洗烤盘，哈哈！把腌制好的南瓜块一块块摆好。放入预热好的烤箱，中层，200度，烤30分钟。
3、30分钟后，取出烤好的南瓜。撒上之前准备好的欧芹碎，瞬间颜值爆表！外酥里嫩，蒜香味十足，简直停不下来！
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