坐落于外滩的上海威斯汀大饭店，与繁华为伴和美景相拥，得天独厚的地理位置让不少客人前来一探究竟。但如此涌动的人潮之下，也有不少老饕是被那惊艳舌尖的珍馐和置身于花园般的用餐体验所吸引。
满怀期待直奔水晶苑中餐厅，通透明亮的环境吸引视线。玻璃天顶的遮挡被缓缓拉开，和煦的阳光倾洒在室内，细碎斑驳的落影穿过木质屏风，间或打在郁郁葱葱的树梢枝叶上，竟有些逃脱樊笼身处自然的错觉。
寻一处桌椅落座让美妙全景相伴，在这样的空间内拾筷佳肴能令视味都流连忘返。但食客要是更在乎觥筹交错间的私密性，那么水晶苑也有6间特色包厢可供选择。
较大的包厢以浓郁的红色为基调，沙发与桌椅之间的摆放构筑了尺度之间舒适的格局，实现会客用餐两不误的功能性。小包厢的设计则偏低调温馨，适合一家人前来聚餐，热热闹闹的坐上八九个人也不显逼仄。
如果说清幽又雅致的就餐环境是水晶苑中餐厅的特点之一，那么色香味俱全的各道菜品才是让懂吃爱吃的朋友们纷至沓来的关键！
有着20多年烹饪经验的行政总厨Mark陈嘉琪师傅，以本帮菜为主融合粤菜风味，汇集各地美食精髓，焕新呈现秋季菜单和零点菜单。打造至臻华宴，只为了给食客带去难忘的舌尖记忆！
秋风起，蟹脚痒，寻味秋食必然离不开螃蟹的那一口鲜美。水晶苑中餐厅以蟹入馔，为各位烹制了几道时令臻味，蟹逅金秋的实感就从味蕾率先出发吧！
交口称赞的辣椒蟹选取了当季肥硕的青蟹，采用正宗的新加坡国菜做法，地道还原东南亚风味。被各种香辛料浸润的螃蟹肉质口感变得格外丰富，先是本味的丝丝鲜美入喉，随后立马充斥着甜中带辣的馥郁滋味！
拿起一旁随餐的金银刀切沾汁而食，或炸或蒸的小馒头裹上粘稠且诱人的料汁，香甜与咸鲜交织，松软之中不乏Q弹，又是不一样的风味在唇齿间流连。
以鲜制胜的蟹肉黄焖海味三宝，在烹饪上需要花费足够的耐心。光是汤底的熬制就传承了粤菜“老火靓汤”的手法，足足需要5、6个小时。
随后醇厚透亮的汤底搭配蟹肉、带子、明虾仁等食材，再放入些许花椒增香提味。入口之后的那股浓郁鲜活仿佛是将海洋的精华都浓缩在了其中，一勺接一勺根本停不下来！
将素有面条“皇帝”美誉的两面黄做成玲珑球的模样，在造型摆盘上更显得精巧立体。再将主厨手拆的蟹粉浇淋其上，让色泽愈诱人，让香味愈发醇厚！
这道经典的上海菜不仅在颜值上焕发了新的生机，在口味上也集鲜，香，脆，酥于一体。好看又好吃的蟹粉玲珑球两面黄，让味蕾和视觉一同得到了犒赏。
尝过那些专属于秋日的限定肴馔之后，沉寂许久的味蕾终于开始不停地躁动。水晶苑中餐厅推出的全新零点菜单，势必能满足更多饕客们所期望的舌尖“宴”遇。
连挑剔的老上海都认证无差评的老弄堂熏鱼，可谓是名副其实的招牌菜。想要做得地道，那就要选取足斤足两的鲜活鲈鱼上油煎炸，再放入秘制酱料经过腌制，让滋味充分的沁入每一丝鱼肉之中。
本就受欢迎的一道菜，在经过改良之后有着更加独特且难以复制的口感。温热的外皮酥而不焦，细腻的肉质不腥不柴，咀嚼间咸津津甜滋滋的味道交替出现，真叫人吃美啦！
毫不吝啬的选用1620规格的虾仁制成虾球之后，再将其放入咸蛋黄之中进行翻炒，让虾球的每一处都均匀地包裹上金黄外衣。吃起来不仅会品味到咸蛋黄又沙又香的口感，还能感受到虾球本身鲜甜紧致的风味。
在此基础之上加入青柠，会使整道菜更加清爽可口。因为青柠不光释放了淡淡的果香，还在一定程度上很好地中和了油腻之感。
当品质上乘的小青龙遇上软嫩丝滑的豆腐和丰腴细绵的蟹粉交融于一盘，就等同于河鲜、海鲜、地鲜碰撞出了绝妙的化学反应。
小青龙与蟹粉的携手共舞让海味double，入口即化的豆腐则吸满了醇浓的汤汁，三者这样的组合有着令人拍手叫绝的滋味。而且整道菜在装饰上也是别出心裁，以小青龙的壳作为点睛之笔，让美貌也上升了一个level。
与普通制作糟溜黄鱼脯不同，主厨将特色糟溜汁铺淋在芙蓉蒸蛋之上，再将一整块去骨黄鱼脯排列整齐，佐以木耳进行点缀，在美观度上凸显了和谐的摆盘艺术。
用勺子剜到一起品尝，就会发现糟卤的香味已经完全渗透，黄鱼脯的细腻鲜嫩与蒸蛋的柔软丝滑结合的恰到好处，整体食感相当的丰盈。
没有人能拒绝香到犯迷糊的硬菜鲍鱼红烧肉，这道热门中的热门，光靠外表就能让一众吃货口水滴答滴。那种浓油赤酱的诱惑，那种喷香入鼻的吸引，恨不得立刻拿上筷子开始大快朵颐。
肥而不腻的红烧肉和紧致弹牙的鲜鲍简直就是天作之合，醇厚的脂香与新鲜的海味不期而遇，在唇舌变换之间无法抑制的美味暴击已经在口腔内肆意冲撞。
借鉴广式甜品的做法，这道奶冻芒果鱼用造型将名字具象化的表现了出来。微微晃动的奶冻之上有着西柚和芒果作为搭配，还有两条神态生动的“小鱼”跃然其中。
看着十分精美的样子有些不忍下口，但真的品尝到那种牛奶的香气与芒果的清甜在口中弥漫，无需咀嚼就能轻松化开的滋味之后，恨不得三两下就炫到肚子里去。
纯手工制作的绿豆糕也是颇费了一番心思，不仅要做到比例精准，保证其外形软而不散。还要做到内馅用料实在，对甜度的把控也要适中，绵密细滑、甜而不腻才算佳品。
轻咬一口，如雪花般在口中化开，没有丝毫粗糙的颗粒感，有的只是宛若丝绸的顺滑和绿豆自然的清香。作为餐后小食，来上几个也丝毫没有负担。
要知道水晶苑中餐厅对于美味的钻研从不止于此，如果你的确被这场时令宴请所征服，那么在团圆之际所精雕细作的菜品也一定能叫大家回味无穷。
家人围坐灯火可亲的欢愉也能在食物上悉数表达出来，水晶苑中餐厅的年夜饭已然开启预定。不管是一家一宴的小型欢聚，还是亲朋满座的共话团圆，水晶苑中餐厅都可以满足。
3588/六位、4588/十位，用实惠的价格给各位一桌丰饶美馔和一场团圆盛宴！
秋意起 合欢喜
肴馔臻味已备齐
不妨身临上海威斯汀大饭店
以唇舌感悟鲜美之味
上海威斯汀大饭店·水晶苑
地址
河南中路88号
上海威斯汀大饭店5楼
预订电话
021-63351888
转7370
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