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一、浇汁豆腐
准备食材：老豆腐、淀粉、面粉、蒜末、烧烤料、生抽、蚝油、青红椒、葱花
做法步骤：
1、将豆腐精准切块，待油温升至六成热时，下入豆腐，以大火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
2、在空碗中，将淀粉与面粉以恰当比例混合，并加入适量水，调制成糊状。
3、另起锅，先炒香蒜末，再加入烧烤料翻炒，随后倒入调好的淀粉水，同时加入生抽、蚝油进行调味，煮至汤汁变得浓稠。
4、最后，将浓郁的汤汁均匀地浇在炸好的豆腐上，并撒上切碎的青红椒和葱花，即可上桌享用。
二、香蒸鸡蛋
准备食材：鸡蛋、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、老干妈辣酱、葱花
做法步骤：
1、将鸡蛋放入蒸锅中蒸熟，取出后剥去外壳，再切成适口的小块。
2、锅中烧油，油温六成热时，将鸡蛋块轻轻放入锅中，炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油。
3、另起锅，炒香蒜末和小米辣，然后加入生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味，最后倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻拌均匀。
4、加入一勺老干妈辣酱，继续翻拌至入味，最后撒上葱花，即可出锅装盘。
三、蒸茄子辣椒拌皮蛋
准备食材：茄子、辣椒、皮蛋、盐、蒜末、小米辣、葱花、生抽
做法步骤：
1、将茄子和辣椒放入蒸锅中蒸熟，取出后放入大碗中，加入适量盐，用勺子捣碎。
2、加入切碎的皮蛋，继续捣碎至混合均匀，然后盛入小碗中。
3、在碗中加入蒜末、小米辣、葱花，淋上热油炝出香味，再加入生抽翻拌均匀，即可食用。
四、经典黄焖鸡
准备食材：鸡肉、淀粉、蒜子、姜片、老抽、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、蚝油、土豆、胡萝卜、青红椒
做法步骤：
1、鸡肉切块后，加入淀粉和水浸泡8分钟，以去除血水，然后洗净沥干。
2、锅中加油烧热，放入鸡肉块，以中小火煸炒出油脂，使鸡肉更加香浓。
3、加入蒜子、姜片、老抽和豆瓣酱，翻炒至鸡肉上色，炒出酱香味。
4、加入适量清水，同时加入生抽、盐、鸡精、蚝油进行调味，盖上锅盖焖煮8分钟。
5、倒入切好的土豆和胡萝卜块，继续焖煮7分钟，最后放入青红椒块，大火收浓汤汁，即可出锅。
五、皮蛋豆腐汤
准备食材：皮蛋、嫩豆腐、葱姜、菠菜、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋
做法步骤：
1、将皮蛋捣碎后放入锅中，炒至微微焦黄，然后加入葱姜和108度开水，煮制片刻。
2、放入嫩豆腐，盖上锅盖煮8分钟，使豆腐充分吸收汤汁。
3、在空碗中打入鸡蛋，打散备用。
4、当汤煮至奶白色时，加入菠菜，同时加入盐、胡椒粉、香油进行调味。
5、最后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，轻轻搅拌均匀，即可出锅享用。
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