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在食品安全问题非常严重的现在，外面的餐馆几乎都被贴上了不健康的标签，因为他们的东西除了预制菜就还是预制菜。
但是卖早餐的小摊却成为大家心中的一片净土，刚出笼的热气腾腾的包子，刚从油锅里面捞出来的油条，还有各种在火上的粥，让人非常放心。
但是渐渐的，外面的早餐店再也看不到阿姨在外面包包子，炸油条，本以为他们只不过是早早起床准备好了。
-直到有网友在地铁上面看到了这样的景象，悬着的心终究还是死了，网友们纷纷表示：原来自己的这条命这么多人都想要呀。
预制菜入侵早餐
当看到一地铁都是油条的时候，用于知道为什么现在的早餐店连面都不买了，在追求效率的时代，这样的预制菜确实非常的方便。
但是对于我们来说，早餐是唯一的净土，如今也已经被入侵了，只是想想都已经够恐怖了，再看一下官方统计的数据更是让人难以接受。
其实之前就算是去餐馆吃饭，不管再忙大多数都是现做的，但是随着预制菜的出现，很多商家都感受到了便利，不但上菜快，成本也非常低。
但是当看到这些年预制菜规模增长速度的时候，自己都想问一下自己的身体，自己到底是怎么活这么久的。
2022年我国预制菜达到4196亿元，甚至比2021年同比增长了21.3%，到了2023年，预制菜的规模就增长到了5165亿元，同比增长了23.1%，有关部门预测在2026年，预制菜市场可以突破万亿元大关。
回想一下自己出去吃的饭，是不是很多都是那种不入味，或者是明明刚端上桌却能轻松入口，不烫嘴，这些菜多半都是预制菜。
可能3.45万亿元没有一个参照物，很多人都不知道是处于一个什么样的状态，2021年，全国的餐饮收入达到4.6895万亿元，是不是一下子具象化了。
预制菜安全吗？
有人说管他是不是提前做好的，只要安全好吃就行了，管那么多干嘛，只会徒增烦恼。
但其实预制菜比我们想象中的危险很多，根据国家食品药品监督管理总局的数据，2020年在全国抽查食品样品，不合格的达到了1.53%，而大多数都是预制菜。
而且预制菜的成本非常的低，里面的用料谁也不知道是从哪里来的，如果是严格按照国家制度来做的预制菜多半是安全，只是会在运输的过程中有些意外。
但是能够用上合格的预制菜绝对是属于良心商家，在一些进货的软件上搜一下可以发现，预制菜的品种真的是不少，早餐一类的不止是包子和油条，就连白吉馍、鸡蛋灌饼和卤味都有半成品的预制菜。
在网络上订购回来之后，你就会发现，很多的包装上面是什么信息都没有的，甚至连生产日期保质期都没有。
就拿包子来说吧，批发的预制品包子我们卖的时候，一块、两块钱，而那种只需要解冻的包子批发下来只需要几毛钱就可以了，价格和东西不成正比的时候，大家吃着是不是也不安心。
像这样只需要解冻的包子和馒头，相信大家也吃出来了，总是会有一种奇怪的味道，但是却又说不上来，下面这个网友一说突然知道是什么味道了。
其实像这种没有食品安全信息的，我们眼不看心不静的，但是有些商家却把人当成傻子，骗人骗得一点水平都没有。
比如说早餐店里面卖的成杯的粥，本以为这些粥都是早餐店的人自己装杯然后封口的，没想到，买回之后上面的保质期竟然高达180天。
而这个粥在配料表上面是没有添加任何的食品添加剂，真的很想知道这180天真的靠谱吗？也可能是这个商家没有将食品添加剂加上去。
但是在网络上找一个同款粥，你会发现他们的明明强调自己是天然的，没有防腐剂，但是它的保质期竟然能够达到90天。
再想想自己做的粥，如果不放冰箱天热了半天就有味道不能气吃了，这些商家到底是怎么做到纯天然还能够保存这么久的呢？
看了一下市场监管总局对于预制菜的规定就知道了为什么了，因为他们明确规定了预制菜在生产过程中是不允许添加防腐剂的。
从这个也能够看出来，有些预制菜就算是食品安全信息齐全，但是也不能完全相信，尤其是那种小作坊的。
预制菜也是外来引进中国的
其实预制菜在上个世纪60年代的时候就存在了，但是当时只是在美国盛行，看到了美国预制菜的发展，日本也加入到了这个行列中。
一直到90年代的时候，预制菜才在中国兴起，但是这样的预制菜在当时并不是非常受欢迎，在中国发展了几十年，到2021年，预制菜在中国的渗透率才仅仅达到13%左右。
而比我们发展早的美国和日本，预制菜的渗透率已经达到了60%以上，照这样看来，中国人对于预制菜不是非常喜欢，本以为预制菜市场就停留在这样的场面了。
可以外卖的发展推进了预制菜的发展，2018年关于预制菜的企业就达到了8000家，而2020年在疫情的催化下，预制菜的市场直接迎来了井喷式增长。
一直到2022年，短短四年的时间，全国预制菜的企业就达到7.6万家，增长速度实在是惊人，而现在的预制菜已经渗透只我们生活的所有角落，所以学生们的饮食安全就成为了很多家长担心的问题。
之前也有学校的食堂食用预制菜没有告知被消费者协会点名，去年9月，四川省教育厅对于学校食品安全明确通知，预制菜不宜推广校园。
预制菜由于不确定性，管理也有些困难，如今预制菜发展迅速，有关部门对于监管也是越来越严格，不断在完善管理体制。
结语
如今人们已经适应快节奏的生活，任何东西都追求一个效率，吃饭本来是一件美好放松的事情，却也沦陷。
我们是否要思考一下，这样的生活是自己想要的吗？不妨在吃饭的时候慢下来，好好做一顿饭，本来工作已经够累了，自己的身体也得照顾好。
对于预制菜大家是什么看法呢？
参考资料
新京报 【2024年3月31日】 《六部门明确预制菜定义和范围：生产过程不允许添加防腐剂》
新浪财经 【2024年7月6日】 《「预制菜100人」万亿级市场！预制菜赛道迎来8大创新（附发展趋势）》
FoodTalks 【2022年1月26日】 《2021年全国餐饮收入46895亿元，餐饮行业总体稳定恢复》