驻留九寨沟半个多月后，去了福州两天，然后直奔深圳。作为一枚省会城市，福州每天居然只有一趟航班飞深圳，这完全就是“不用多往来”的社交距离。
好久没坐五个小时的高铁，下车后洗个澡，需要吃顿好饭慰劳自己。
夕阳西下，去了深圳文华东方酒店·东湾·The Bay by Chef Fei ，这是黄景辉师傅的店，前些天看他在西北旅行，刚回广东就来亲自料理这顿晚餐。
我一直说，只有强迫症才能成为一名好厨师，看这餐前水果和茶食，这就是黄师傅的要求。
图五是菜单，念一遍都要好久，何况是要吃掉。
经常有人以为我发的一桌菜是我一个人吃掉的。，。是没吃过圆桌中餐宴席么？当然是一桌人分享咯。一个人吃这么多，目前我还没这个家庭条件。
前菜的三层肉和花甲都是街头常见菜，但在黄师傅手中，就变成吃了之后会赞叹的好菜。至于金蚝，吃口不粘牙、入口香又糯，食材选择非常重要，如何料理更为重要。
葵香鸡一上桌，皮色和光泽就吸引大家的目光，一看就是只好鸡。不光鸡好，做得也好。这些年“葵”字头的葵花鸡、葵园鸡、葵香鸡吃过几十只，当晚这只葵香鸡是烹饪料理最完美的一只：皮爽肉滑、入口鲜嫩。转到我面前时，最佳部位鸡背那两块已经被挾走，各么退而求其次，鸡背旁边那两块也是好的。鸡，不能光看皮黄不黄，更不能只看皮下油脂有没有结冻，这些都是容易加工出来的。好吃的鸡，就像天生丽质一样，没有科技感，只有好滋味。
鸡每次从我面前经过，我都会挾一块；从我面前转过四次，我就挾了三块：背、小腿、翅中。
为什么有一次没挾？那是这盘鸡最后一次出现在我面前，只剩鸡头和鸡尾，大家早已把注意力投放在新来的菜上，哪有心思管鸡头鸡尾，正所谓：只闻新菜香，不闻旧头尾。北京来的小宽老师说：这鸡屁股啊，井冈山爱吃，所以他唱过一首歌，叫《我的眼儿里只有你》。
黄师傅每次都有新的“重型武器”，这次是老鸭汤炖长白山山参+辽东刺参，用粤语来说，参参相印就是“心心相印”。翻译成东北话，那就是“银参和海参我都印识”。
黄师傅的菜，浑厚、饱满、立体，要么高举高打，要么内藏乾坤。比如龙虾出场，初看觉得平平，但锅中一舀，原来是用龙虾煮高山萝卜，你说这萝卜能不好吃么。
传统猪脚姜已是大补，再加上花胶，这一碟把整餐的胶原蛋白给补爆了；巨大斗鲳，煎得极香，全桌只有我和神婆来自包邮区，我俩一对眼神，瓜分了鱼头，一人一半，真是下酒。
打个饱嗝，期待下次。
