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秋风起，落叶黄，转眼间，我们又迎来了一个收获与调整的季节——秋季。在这个由热转寒、阴阳交替的时节里，人体的生理机能也在悄然变化，对饮食的需求与夏季大相径庭。俗话说，“秋补冬藏”，合理的秋季饮食不仅能增强体质，还能有效缓解因季节变换带来的“五劳七伤”，助我们安稳度过秋冬。那么，何为“3收、3放”，又如何通过饮食来调养身体呢？
认识“五劳七伤”，理解秋季养生之道
首先，我们要了解“五劳七伤”的概念。在中医理论中，“五劳”指的是久视伤血、久卧伤气、久坐伤肉、久立伤骨、久行伤筋，而“七伤”则涵盖了忧愁思虑伤心、大怒气逆伤肝、寒冷伤肺、大饱伤脾、强力举重、久坐湿地伤肾、恐惧不节伤志。秋季，随着气温下降，人体阳气内敛，若不注意调养，很容易受到这些“劳”与“伤”的影响，出现乏力、精神不振、易感风寒等症状。
秋季饮食“3收”
1. 收敛肺气，润燥养肺。秋季主肺，肺气宜收敛不宜发散。此时，应多吃一些具有润肺、生津、止咳作用的食物，如梨、百合、银耳、莲子等。梨被誉为“天然矿泉水”，生吃可清热生津，熟吃则能润肺止咳；百合则能清心除烦，润肺安神；银耳富含胶质，是滋阴润肺的佳品。此外，适当饮用蜂蜜水也能起到润肺止咳、润肠通便的作用。
2. 收敛阳气，温补脾胃。秋季阳气渐收，阴气渐长，饮食上应减少寒凉食物，转而选择温补脾胃的食材。如山药、南瓜、红枣、枸杞等，这些食物既能健脾和胃，又能补充人体因夏季消耗而损失的阳气。山药富含淀粉酶，有助于消化；南瓜富含β-胡萝卜素，能转化为维生素A，保护视力并增强免疫力；红枣和枸杞则是公认的补血益气佳品。
3. 收敛心神，安神助眠。秋季气候干燥，人易烦躁不安，影响睡眠质量。此时，应多食用一些具有安神助眠作用的食物，如小米、核桃、酸枣仁等。小米富含色氨酸，有助于促进褪黑素分泌，改善睡眠；核桃富含不饱和脂肪酸和多种维生素，能健脑益智，缓解压力；酸枣仁则被誉为“东方睡果”，具有养心安神、敛汗生津的功效。
秋季饮食“3放”
1. 放下辛辣，减少燥热。秋季气候干燥，人体易生内热，因此应尽量避免食用辛辣、油炸等刺激性食物，如辣椒、花椒、炸鸡等。这些食物会加重体内燥热，导致上火、便秘等问题。相反，应多选择清淡、滋润的食物，以减轻身体负担，保持体内环境平衡。
2. 放下生冷，保护脾胃。虽然秋季气温逐渐下降，但初秋时节仍可能有“秋老虎”现象，人们容易贪凉饮冷。然而，此时脾胃功能相对较弱，过多摄入生冷食物会损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹痛腹泻等症状。因此，即便是炎炎夏日遗留的冷饮、冰淇淋等也应逐渐减少，转而选择温热的食物来温暖脾胃。
3. 放下过饱，适量为宜。秋季是进补的好时节，但并不意味着可以无节制地大吃大喝。过量进食会加重胃肠负担，影响消化吸收功能，甚至导致肥胖、高血压等慢性疾病。因此，秋季饮食应遵循“少量多餐、营养均衡”的原则，每餐七八分饱即可，既能满足身体需要，又不会给身体带来过大负担。
秋季饮食小贴士
多喝水，少喝饮料：秋季干燥，人体容易缺水，应多喝白开水或淡茶水以补充水分。尽量避免含糖饮料和碳酸饮料的摄入以免加重身体负担。
多吃蔬菜，补充纤维：秋季是蔬菜的丰收季节，应多吃各种颜色的蔬菜以补充膳食纤维和维生素。
适量运动，增强体质：秋季气候宜人适合户外运动如散步、慢跑、太极拳等。适量的运动可以促进血液循环增强体质提高免疫力。
保持情绪稳定：秋季易产生悲秋情绪应注意调节心态保持积极乐观的情绪状态。可以通过听音乐、阅读、旅行等方式放松心情缓解压力。
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