黑河非遗丨省级非遗名录“鄂伦春族饮食习俗”培训班在逊克县举办

为 不断加强非遗传承人队伍建设，推动非遗文化保护与发展，2024年9月26日，由黑河市非物质文化遗产保护中心主办的黑河市省级非遗名录“鄂伦春族饮食习俗”传承人培训班在逊克县开班，本次培训由代表性传承人周玉江传承授课。

鄂伦春族饮食习俗为黑龙江省第六批省级非物质文化遗产代表性名录，传承人周玉江2024年被评为第七批省级非遗代表性传承人。 传承人周玉江从鄂伦春族饮食习俗的历史沿革、原始烹饪和新烹饪方法等三个方面讲述鄂伦春民族的饮食文化，此次培训人员50余人次。

鄂伦春族美食——野菜丸子和炖肉

鄂伦春族饮食习俗主要以肉类和鱼类为主，辅以野生植物和菌类，采用纯天然的原生食材，使用传统处理方法加工，具有浓郁的森林文化和狩猎文化特色。鄂伦春美食不仅体现了鄂伦春族的生活方式和饮食文化，也展现了鄂伦春人与自然和谐相处的智慧。

此次培训为鄂伦春族饮食文化的保护和传承了奠定坚实的基础，也为发扬鄂伦春族传统文化起到了推动作用。黑河市将持续加大对本地非物质文化遗产的传承和保护力度，积极组织非遗传承人培训，推动非遗活态传承，让非遗在新时代焕发新的生机和活力。

编辑丨沈莹莹

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