秋季，两条腿的这肉每周都要吃，一走路有劲，二补而不燥，三增强免疫
秋天已经过去了一半，离冬天也没多远了，而这个时节也恰恰是爱闹季节病的时候。此时昼夜温差很大，加上空气干燥，我们除了增加体育锻炼以外，在饮食上要注重吃一些补而不燥的食物，而肉类是很好的选择。但是，因为秋燥的原因，还不能热量太高、过于油腻和辛辣，于是像红烧肉、麻辣火锅这些就得先靠边站了。
秋季吃肉补身体，我更建议常吃一些鸡肉。两条腿的鸡肉相对于猪肉和牛羊肉来说，它不光价格实惠，且肉质细嫩，还好消化，利于身体吸收，更值得一提的是它属于温补，高蛋白低脂肪，热量也不高。所以适当又合理地食用鸡肉不会引起燥热，比如炸鸡、辣子鸡要少吃，此外，做鸡肉的时候可以放一些菌菇之类的食材，可以平和热性。
秋季的身体容易疲乏，体弱的还会走路没啥力气，此时可以吃一些鸡肉来补充营养和微量元素。鸡肉含有丰富的蛋白质、钾、钙、锌、铁等，建议每周吃个两三回，补身体增强体质，提高免疫，走路有力气，最主要的是把身体滋养得棒棒的，为入冬打好基础。
这次的鸡肉我是用焖炖的做法，把鸡肉和香菇搭配，滋味更加鲜美，浓浓的汤汁裹着鸡肉和香菇，那味道真是好吃极了，真的建议大家试试。
【香菇焖鸡】
需要准备的食材：鸡腿2个，干香菇14个，葱姜，八角2个，生抽酱油，蚝油，料酒，盐，植物油
详细做法：
1，把鸡腿剁成大块，洗去血水，然后捞出控水，最好是按压按压，这样能把水分快速沥出去，炒的时候荤汤少，减少炒制时间
2，把干香菇放入小盆里，烧半壶开水倒进去，盖上盖子浸泡至软。然后捞出来一个个洗净，切去蒂部
3，炒锅里加入植物油，放入2个八角，倒入香菇，中小火煸炒2分多钟，至香菇味道浓郁，变得油亮
4，再把葱姜下锅炒香，倒入鸡肉块，大火煸炒至颜色发白，鸡肉变得紧致，顺锅边淋入一些料酒翻炒去腥，再加入一些生抽酱油炒上淡黄的颜色，放入一些蚝油炒匀
5，倒入没过鸡肉的热水，大火烧开锅，中途把浮沫撇一撇，盖上锅盖中小火炖20分钟
6，加入盐调味，再收汁至菜汤粘稠浓郁，即可关火出锅
香喷喷的【香菇焖鸡】做好了，宝妈再唠叨几句：
1，这道菜里，香菇的加入很重要，既是去腥也是提鲜。要点是无论是干香菇还是鲜香菇都不要焯水，此外，炒的时间要长一些，让香菇的味道融入到油里，做出来的菜才更有滋味
2，做这道菜，干香菇和鲜香菇都可以，但相对来说干香菇营养更高一些，做出来的口感也好，有点小筋道
3，做香菇焖鸡，酱油一定不能放多，以最后的成品是米黄色为好，所以我更建议用生抽。
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